Ueber Emulsionen; ihre Entstehung u. s. w. 287 



Darm das Aequivalent für Pistill und Reibschale? Jeder, der 

 einmal in der Reibschale oder durch Schütteln in einer Flasche 

 eine Emulsion gemacht habe, wisse sehr wohl, wde viel Kraft 

 dazu gehöre, um Fett in feinste Vertheilung zu bringen, und 

 es ist schwer, sich zu denken, dass die schwachen peristaltischen 

 Bewegungen des Dünndarmes im Stande sein sollten, das 

 Gleiche zu leisten. Sehr gern nahm ich im vorigen Sommer 

 diese Frage in Angriff, da Hr. Prof. du Bois-Reymond 

 die ausserordentliche Güte hatte, die hierfür nöthigen Apparate 

 mir zur Verfügung zu stellen. 



I. 



Während der Dünndarm die Emulgirung seiner Fette be- 

 kanntlich zunächst mit Hülfe der Galle bewerkstelligt, pflegen 

 die Pharmaceuten ihre Emulsionen mit einer vorgeschriebenen 

 Lösung von Gummi arabicum — beiläufig einer etwa 5^ Lösung 

 — zu bereiten. Werden zwei Oelemulsionen bereitet, so wird 

 ihr Zustandekommen bei gleicher Arbeitszeit abhängen einmal 

 von der angewandten mechanischen Kraft resp. der Bewegung, 

 die den Flüssigkeiten gegeben wird, andererseits von dem Men- 

 struum, mit welchem das Gel emulgirt wird. Man pflegt nun 

 vielfach zu hören, dass die Galle ein Emulgens von ganz be- 

 sonderer Güte , gewissermaassen ein Emulgens sui generis 

 wäre; es musste deshalb von vornherein darauf Bedacht ge- 

 nommen werden, ob nicht die Galle ein um so viel besseres 

 Menstruum, als Gummi arabicum wäre, dass dadurch die Er- 

 sparniss an mechanischer Arbeit bei ersterer im Gegensatz zu 

 letzterem aufgewogen werden könnte. Um dies zu entscheiden, 

 werden zwei vergleichende Versuche mit diesen beiden Men- 

 struen gemacht und zwar 1) eine Emulsion mit Hülfe einer 

 lU^ Lösung von glykocholsaurem Natron und 2) mit einer 10% 

 Lösung von Gummi arabicum. 



So werden 36 Cc. Olivenöl mit 18 Cc. einer 10% Lösung 

 von glykocholsaurem Natron in einer Flasche von 145 Mm. 

 Höhe und 45 Mm. Durchmesser mit der Hand geschüttelt. 

 Nach 5 Minuten langem Schütteln sieht man unter dem Mikro- 

 skop Tropfen von Thalergrösse bis etwa zu der Grösse des 



