üeber Emulsionen ; ihre Entstehung u. s. w. 



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IV. Tabelle: Verschiedene innere Reibung, gleiches spec. 

 Gewicht. 



Name u. Conc. 

 der Flüssigkeit. 



-(-= 





j£ ' 



JD 



spec. Gewich 



Innere 

 Reibung. 



Äussere Rei 

 gegen Luft 



Äussere Rei 

 gegen 

 Olivenöl. 



Temperatur 



der 

 Flüssig- 

 keit. 



des 

 Oeles. 



[Kochsalz . 

 I Gummi arab. 

 jKali nitr. . 

 (Gummi arab 

 |*Natr. glycochol.lO^ 

 ^Gum. arab. . ß% 

 iNatr. sulph. 

 fNatr. sulph. 

 \Gum. arab. 

 Oleum olivar 



b% 



1035 



6 



10^/ 



1034 



24 



10% 



1032 



6 



s% 



1028 



12 



2% 



14 



8 

 18 



9 

 14 



8 



7 

 9 



72 



42 

 84 

 42 

 72 

 46 

 62 

 42 

 40 

 46 



15-9 

 15-4 

 15-2 

 15-0 



15-1 

 15-8 

 15-3 

 15-6 



15-0 

 15-2 

 14-5 



15-2 



15-0 

 17'0 

 15-8 

 16-0 

 15-0 



* Bemerkung. Die Zahlen für diese Substanz sind nicht heraus- 

 experimentirt, sondern ausgerechnet, weil dieselbe so kostbar ist, dass 

 mir nicht soviel zu Gebote stand, um das grosse Gefäss füllen zu 

 können. 



V. Tabelle. 







± 

 ^ 





H 



! a 



j © ; 



Temperatur 



Name u. Conc. 



'%. 



2^ 



«j 



0^ a=2 







der Flüssigkeit. 



© 



o 

 ©* 



CO 



© Ö 





Äussere 



geg€ 



Olivei 



der 

 Flüssig- 

 keit. 



des 

 Oeles. 



Essigs. Natron 



10^ 



1030 



8 



9 



46 



150 



15-5 



» » 



6^ 



1020 



7 



8 



44 



14-5 



15-0 



» » 



n 



1009 



6—7 



8 



42 



14-5 



14-5 



Weinsteins.Natr 



• 10% 



1057 



7 



8 



44 



14 



16-0 



" » 



n 



1014 



6 



7 



42 



140 



15-0 



55 15 



H 



1007 



6 



7 



40 



14-0 



145 



Milchs. Natr. 



m 



1035 



7 



8 



44 



14 5 



15-0 



55 55 



n 



1009 



6 



7 



42 



140 



14-5 



V 55 



n 



1005 



6 



7 



42 



15-0 



15-0 



Rohrzucker 



10^ 



1040 



8 



9 



46 



14-5 



15-5 



55 



n 



1010 



6 



7 



42 



14-5 



14-5 



*Hühnereiweiss 



10^ 



1014 



7 



8 



44 



18-0 



170* 



^ 



2^0. 



1005 



6 



7 



42 



14-5 



14-5* 



Traubenzucker 



] 0% ! 



1034 



7 



8 



42 



22 2 



22-8 



Pankreatischen Saft habe ich leider in irgend wie genügender 

 Menge nicht bekommen können. 



* Bemerkung. Dies wurde gewonnen durch entsprechende Ver- 

 dünnung des Hühnereiweisses und nachherige Filtrirung, um die un- 

 löslichen Reste zu entfernen. 



