Ueber Emulsionen; ihre Entstehung u. s. w. 



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tioD der Flüssigkeit nicht proportional, sondern ungleich weni- 

 ger zunimmt. Die Emulsion 4 mit entfärbter Galle, in welch' 

 letzterer das glykocholsaure Natron zu etwa 0*8 — 1% enthalten 

 ist, hat für die Bildung der Emulsion auch nur den Werth der 

 1% glykocholsauren Natronlösung, erfährt aber für seine con- 

 servirende Fähigkeit durch seine grosse Differenz im spec. Ge- 

 wicht den Nachtheil der 10^ glykocholsauren Natronlösung, 

 welche fast gleiches spec. Gewicht mit der entfärbten Galle hat. 



VIII. Tabelle. 



Name und 

 Conc. der 

 Flüssigkeit. 









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M 







Farbe. 



Zeit der Trennung. 



Gummi 

 arab. 



10^ 



m 



1008 



7 



46 



1024 



10 



62 



1028 



12 



72 



1034 



14 



84 



gelblich-weiss 

 gelblich-weiss 

 gelblich-weiss 



nach 20 Minuten unten 

 eine 20 Mm. hohe milch- 

 weissec Shicht. 

 nach 20 Mio. unten eine 

 15 Mm. hohe milchweisse 

 Schicht. 



nach 20 Min. unten eine 

 14 Mm. hohe milchweisse 

 Schicht, 

 ich-weiss nach 20 Min. untere Schicht 

 mehr weiss, nur 5 Mm. 

 als die vorige, 

 fast weiss, nach 20 Min. noch keine 

 doch noch juntere Schicht; nach 1^ 

 manche gelbelStunde untere Schicht 5 

 Flecke. iMm. 



Bemerkung. Erst bei diesen Emulsionen wurde die Wichtigkeit 

 der untersten weissen Schicht, da eine Yollständige Trennung der 

 beiden Flüssigkeiten innerhalb der Kontrolzeit überhaupt nicht statt- 

 fand, gewürdigt und deshalb jedesmal ihre Höhe bestimmt. 



Wir werden demnach auch dem Gummi arabicum einen 

 gleichen constanten Factor vindiciren müssen : in wie weit 

 derselbe aber in den höher procentirten Lösungen steigt, ist 

 nicht zu eruiren, weil hier die grosse innere und äussere Rei- 

 bung des Gummi's zur Geltung kommt. Deshalb wird auch 

 jene untere milchweisse Schicht, welche die meisten feinen 

 Oeltröpfcheu enthält, abgesehen davon, dass diese Emulsionen 



