312 Dr. J. Steiner: Ueber Emulsionen u. s. w. 



Tropfen eine ganz beträchtliche Zahl von feinsten Tröpfchen. 

 Demnach erzielen wir auch bei ganz schwacher 

 Bewegung in durchaus kurzer Zeit feinste Tröpf- 

 chen, bei einer Bewegung, die gewiss nicht stär- 

 ker ist, als die peristaltische des Darmes sie zu er- 

 zeugen vermag. 



Wie nun überhaupt so schwache Bewegung so feine Tropf- 

 chen erzeugen kann, das zu untersuchen, war von vornherein 

 nicht beabsichtigt und fällt, wie schon im Anfang gesagt, unter 

 eine neue Untersuchung über Tropfenbildung. 



Dem Darm stehen für seine Arbeit noch einige Hilfskräfte 

 zu Gebote. Zunächst stellt derselbe ja ein sehr langes Rohr 

 dar, in welchem sich die verhältnissmässig geringe Flüssigkeits- 

 menge als ein sehr langer, schmaler Cylinder ausbreitet, was 

 das Emulgiren ausserordentlich erleichtern muss; ferner besitzt 

 er eine sehr klebrige Oberfläche, an der die feinen Tröpfchen 

 haften bleiben können, ohne in der Zwischenzeit der Ruhe des 

 Darmes sich mit den grossen Tropfen zu vereinigen; ausser- 

 dem aber ist der Darm in der Lage, die gebildeten feinsten 

 Tröpfchen durch Resorption wieder fortschaffen zu können, eine 

 Eigenschaft der Darmwand, die ihr gewiss nicht wenig an me- 

 chanischer Leistung erspart. 



Ich bin überzeugt, könnte man die Kraft mal Zeit, die 

 wir in der Schüttelflasche zum Emulgiren brauchen, und die 

 Kraft mal Zeit mal Hilfsfactoren , die der Darm für seine 

 Emulsion braucht, in Zahlen ausdrücken, wir würden eine 

 Gleichung erhalten, deren beide Glieder gleich gross wären. 



Was den Werth der Emulsion für die Resorption der neu- 

 tralen Fette betrifft, so liess sich in den obigen Versuchen be- 

 obachten, dass mit der besseren Qualität der Emulsion auch 

 die Füllung der Chylusgefässe eine intensivere zu sein pflegte, 

 woraus wir zu schliessen berechtigt sind, dass der Resorption 

 von neutralem Fett durchaus wohl eine Emulgirung desselben 

 vorangehen muss. 



Am Schlüsse dieser Arbeit nehme ich gern Gelegenheit, Herrn 

 Prof. E. du Bois-Reymond für die ausserordentliche Unterstützung, 

 die er bei derselben zu bieten die Güte hatte, meinen innigsten Dank 

 zu sagen. 



