Beiträge zur vergleichenden Physiologie der Verdauung. VI. 63 



nicht ohne weiteres durch die Spannungshypothese eine Erklärung 

 rinden können, und solche Beobachtungen, wie Ambronn 1 ) an 

 Kirschgummi gemacht hat, scheinen für die Micellarhypothese direkt 

 einen Beweis zu liefern. Über alle diese Fragen ist ausführlich von 

 Biedermann in Winterstein's Handbuch der vergleichenden 

 Physiologie berichtet worden 2 ). 



Im Hinblick auf die starke Doppelbrechung der meisten pflanz- 

 lichen Zellhäute erscheint es sehr auffallend, dass die kristallisierte 

 Cellulose nicht oder nur sehr schwach doppelbrechend wirkt. Wenn 

 man auch die tatsächlich sehr geringe Dicke der in den Pflanzen- 

 schnitten dargestellten Sphärokristalle dafür verantwortlich machen 

 könnte, so sind die in vitro aus der Celluloselösung erhaltenen 

 doch von solchen Dimensionen, dass ein Baumwollstückchen von der- 

 selben Grösse eine sehr deutliche Doppelbrechung aufweist. Es muss 

 also Kräfte geben, welche die „intensivere vektoriale Verkettung der 

 Moleküle", um den Ausdruck von v. Weimarn 3 ) zu gebrauchen, 

 in den pflanzlichen Zellmembranen zustande bringen. Dadurch kann 

 jedoch die Naegeli' sehe Auffassung nicht erschüttert werden. Dass 

 die Cellulose tatsächlich in Form von solchen Micellen in den Zell- 

 häuten angeordnet ist, scheint mir folgende Überlegung einen Beweis 

 zu liefern. Wir wissen, dass die Cellulose in den Pflanzenmembranen 

 keine homogene Masse darstellt, sondern sich mit mehreren anderen 

 Substanzen in einer sehr feinen Mischung befindet. Diese Stoffe 

 umhüllen die Celluloseteilchen 4 ) , was sich in vielen Fällen durch 

 das Ausbleiben der Cellulosereaktion offenbart (s. weiter unten). 

 Man kann aber diese Substanzen entfernen, und die zurückbleibende 



tropie organisierter Substanzen. Engelmann, Leipzig 1882. — E. Strasburger, 

 Über den Bau und das Wachstum der Zellhäute. G. Fischer, Jena 1882. 



1) H. Ambronn, Das optische Verhalten und die Struktur des Kirsch- 

 gummis. Berichte d. deutschen botan. Gesellschaft Bd. 7. 1889; siehe auch 

 S. Seh wendener, Nochmals über die optisch anomale Reaktion des Traganth- 

 und Kirschgummis. Sitzungsber. d. Kgl. Preuss. Akad. d. Wissensch. zu Berlin 

 S. 1181. 1890 (2). 



2) Dank der Güte des Herrn Geheimrat Biedermann war mir diese 

 Arbeit im Manuskript zugänglich. Es sei ihm auch an dieser Stelle mein auf- 

 richtiger Dank ausgesprochen. 



3) s. Wo. Ostwald, Grundriss der Kolloidchemie S. 117. Steinkopff, 

 Dresden 1909. 



4) Nach Naegeli sind die Micellen noch durch Wasserschichten von- 

 einander getrennt. 



