Beiträge zur vergleichenden Physiologie der Verdauung. VI. 71 



löst, zu dem Gedanken geführt, dass es verschiedene Struktur- 

 verhältnisse sind, die diesen Unterschied bedingen. So stellte sich 

 schon Naegeli vor, dass eine verschiedene Micellarkonstitution die 

 Lösungsunterschiede der Pflanzenmembranen bedingt, „und zwar im 

 allgemeinen in dem Sinn, dass wasserreichere Membranen, welche 

 kleine Micellen besitzen, sich leichter lösen als die festen. Die 

 letzteren können zwar durch geeignete Mittel in einen löslicheren 

 Zustand übergeführt werden . . . usw." x ). Er nimmt an, dass durch 

 stärkere Säuren und Alkalien sowie Kupferoxyd ammoniak die 

 Micellarkonstitution Veränderungen erfahren kann, „die wahrschein- 

 lich darauf beruhen, dass die Micellen sich in kleinere teilen" 2 ). 

 Sei liiere meint, dass die Unterschiede in der Einwirkung des 

 Helixfermentes auf die Verschiedenheit des Kondensationszustandes 

 der Cellulose in den beiden Formen beruht, welcher Faktor nach 

 Duclaux 3 ) bei der Hydrolyse der Polysacchariden eine Rolle 

 spielen soll. 



Die Veränderungen derPflanzen schnitte, die der Ein- 

 wirkung des Hepatopankreassaftes der Schnecke ausgesetzt wurden, 

 sind von Biedermann und Moritz (1. c.) eingehend beschrieben. 

 Vor kurzem ist ein Aufsatz von Bierry und Giaja 4 ) erschienen, 

 in welchem sich S. 376 folgende Bemerkung findet: „Die Arbeit 

 von Biedermann und Moritz in histologischer Hinsicht 

 gestattet nicht die Schlüsse, die diese Verfasser daraus gezogen 

 haben". Ich will durchaus nieht das Verdienst von Bierry und 

 Giaja leugnen, die Produkte der fermentativen Prozesse, denen 

 die Cellulose und die Hemicellulosen im Magensaft von verschiedenen 

 Wirbellosen unterliegen, exakt chemisch festgestellt zu haben; wenn 

 ich sie aber recht verstanden habe, bezieht sich diese Kritik darauf, 

 dass Biedermann und Moritz nicht berechtigt waren, auf Grund 

 lediglich histologischer Beobachtung die Anwesenheit eines cellulose- 

 verdauenden Fermentes im Schnecken- und Krebsmagensaft als fest- 

 gestellt zu betrachten. Da ich selbst aus den histologischen 

 Untersuchungen einige Schlüsse ziehen möchte, so mag bemerkt 

 sein, dass, wenn man ein unzweifelhaft deutliches und rasches 



1) Naegeli und Schwendener, Das Mikroskop, 2. Aufl., S. 519. 



2) Ebenda S. 427. 



3) Traite de Microbiologie t. 4 p. 438, zitiert nach Seiliiere. 



4) H. Bierry und J. Giaja, Untersuchungen über die Mannane, Galaktane 

 und Cellulosen angreifende Enzyme. Biochem. Zeitschr. Bd. 40. 1912. 



