72 JerzyStanisJawAlexandrowicz: 



Schwinden eines Substrates wie Cellulose, für welche die Wirkung 

 eines anderen Faktors, wie etwa der schwachen Säure, als aus- 

 geschlossen gelten muss, vor sich hat, nur die eine Annahme übrig 

 bleibt, dass mau es mit einem Katalysator, der diese Reaktion be- 

 schleunigt, also einem Ferment, zu tun hat. 



Ich habe die Lösungsvorgänge an Schnitten von Kaffeebohnen, 

 Dattel- und Steinnussendosperm beobachtet, und zwar ausser an 

 frischen auch an mit Bau de Javelle vorbehandelten Schnitten und 

 drittens an den letzteren nach der Erwärmung in Glycerin auf 300 °. 

 An denselben Objekten wurde auch die Einwirkung von Kupfer- 

 oxydammoniak beobachtet. Um mit der letzteren zu beginnen, muss 

 ich bemerken, dass ich nicht die Angabe von Schulze 1 ) bestätigen 

 kann, der in der ersten Mitteilung (S. 266) schrieb: „Durch Kupfer- 

 oxydammoniak werden die verdickten Zellwandungen dem Anschein 

 nach gar nicht angegriffen". Er führte damals diesen Umstand 

 darauf zurück, dass die paragalactanartigen Kohlehydrate als In- 

 krustationen die Cellulose schützen; später aber hat er selbst fest- 

 stellen können, dass „die Hemicellulosen in Wirklichkeit im Ver- 

 halten gegen Kupferoxydammoniak wohl nicht von der Cellulose 

 abweichen" 2 ). Mir scheint es, da ich auch manchmal ähnliche 

 Resultate wie Schulze bekommen habe, dass das Schweitzer' sehe 

 Reagens in diesen Fällen nicht stark genug war. Sonst habe ich 

 eine rasche Wirkung des Kupferoxydammoniaks konstatieren können. 

 Auch Reiss 3 ) fand die Reservecellulosen von verschiedenen von 

 ihm untersuchten Pflanzen (unter anderem Phoenix daetylifera) in 

 Schweitzer' s Reagens löslich mit Ausnahme von Foeniculum 

 officinale und Paris quadrifolia. 



An den Schnitten von Dattelkernen, Kaffebohnen und Stein- 

 nüssen, und zwar an solchen, die mit keinem anderen Reagens vor- 

 her in Berührung gebracht wurden, geht die Lösung folgendermaassen 

 vor sich. Die Verdickungsschichten quellen beträchtlich auf; bald 

 sieht man in ihnen stärker lichtbrechende Partien auftreten, etwa wie 

 Biedermannund Moritz Taf. VI, Fig. 3 (Pflüger's Arch., Bd. 73) 



1) E. Schulze, E. Steiger und W. Maxwell, Zur Chemie der Pflanzen- 

 membranen. I. Abhandlung. Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 14. 1890. 



2) E. Schulze, Zur Chemie der pflanzlichen Zellmembranen. IL Abhand- 

 lung. Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 16 S. 410. 1892. 



3) R. Reiss, Über die Natur der Reservecellulose und über ihre Auf- 

 lösungsweise bei der Keimung der Samen. Landw. Jahrb. Bd. 18 S. 740. 1889. 



