78 Jerzy Stanislaw Alexandrowicz: 



wenn auch in geringer Quantität, von Dextrosocellulose begleitet 

 sind, so muss man, da sie in dem Falle besonders schnell in 

 Schneckenmagensaft schwindet, daran denken, ob nicht in der Ver- 

 teilung der Cellulose in der Zellmembran bedeutende Unterschiede 

 zwischen Phoenix und Phytelephas vorliegen. Es müssen einige 

 Worte über die chemische Zusammensetzung der pflanz- 

 lichen Zellshäute vorausgeschickt werden. 



Bekanntlich setzt sich die pflanzliche Zellmembran aus Cellulose 

 und Hemicellulosen zusammen. Der von Schulze 1 ) aufgestellte 

 Begriff „Hemicellulosen" umfasst alle diejenigen Kohlehydrate, 

 welche bei der Hydrolyse Mannose, Galaktose, Xylose, Arabinose 

 usw. liefern; der Name Cellulose (Dextrosocellulose) ist dagegen 

 für dasjenige Polysaccharid reserviert, das bei der Hydrolyse Dextrose 

 liefert. Die Cellulose und Hemicellulosen sind somit als Zucker- 

 anhydride aufzufassen und werden demnach auch Dextrane, Galaktane, 

 Mannane usw. genannt. Die Pektinstoffe, die hauptsächlich in der 

 Mittellamelle lokalisiert sind, sind auch zu Hemicellulosen zu 

 rechnen 2 ). 



Als sicheres Unterscheidungsmerkmal der echten Zellulose 

 gegenüber den Hemicellulosen hat man früher ihre Widerstands- 

 fähigkeit gegen das Erhitzen mit verdünnten Mineralsäuren an- 

 genommen, die alle Hemicellulosen hydrolysieren sollen. Dass das 

 letztere nicht der Fall ist, hat Schulze 3 ) nachgewiesen, indem er 

 in Kaffeebohnen sowie in Kokos- und Sesamkuchen ein Polysaccharid 

 gefunden hat, das von den verdünnten Säuren ebenso wie die 

 Dextrosocellulose nicht angegriffen wurde. Schulze hat diesen 

 Stoff als Mannosocellulose bezeichnet; Gilson 4 ), der ihn 

 rein darstellte, hat ihn Paramannan genannt. Nach Schulze 

 wird das Gilson'sche Paramannan als Anhydrid der Mannoso- 

 Cellulose anzusehen sein, da die qualitative Analyse des Para- 

 mannans andere Zahlen, nämlich der Formel C^^On entsprechend, 

 liefert, während die von Schulze angegebenen Werte für Mannoso- 

 cellulose mehr der Formel C 6 H 10 O 5 sich nähern. 



Auch ein zweites Kohlehydrat, das bei Hydrolyse in Xylose 

 übergeführt wird und in Lupinen- und Erbsensamen gefunden 



1) Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 16 S. 406. 



2) Biochem. Handlexikon Bd. 2 S. 83. 1911. 



3) Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 16 S. 428. 



4) 1. c. 



