g2 Jerzy StanisJaw Alexandrowicz: 



lagerung fremder Substanzen in die Interstitien der Zellmembranen 

 die Reaktion derselben bedeutend beeinflussen kann, hat Ambronn 1 ) 

 in demonstrativer Weise nachgewiesen. 



Nicht so einfach liegen die Sachen bei der Einwirkung des 

 Hepatopankreassaftes der Schnecke. Hier sind mehrere Deutungen 

 möglich. Mann kann sich vorstellen, dass die angenommenen In- 

 krusten, die die Einwirkung des Kupferoxydammoniaks verlangsamen, 

 keinen hemmenden Einfluss auf die Verdauung der Schnitte aus- 

 üben ; ausserdem werden die Hemicellulosen rascher als die Cellulose 

 gelöst, wie ich auf Grund der mikroskopischen Bilder vermutet und 

 wie ich in dem vor kurzem erschienenen Aufsatz von Bierry und 

 Giaja 2 ) durch exakt quantitativ verfolgte Hydrolisierbarkeit dieser 

 Substanzen festgestellt gefunden habe. Es werden also die zwischen 

 den Cellulosemicellen gelegenen Substanzen rasch gelöst und der 

 Wirkung des celluloselösenden Fermentes sofort die Angriffspunkte 

 auf die Cellulose geboten. Warum jedoch nach dem Erwärmen in 

 Glycerin auf 300° die Interstitien nicht ebenso leicht wie früher 

 freien Weg lassen, kann so erklärt werden, dass die Cellulosemicellen 

 nach Entfernung anderer Stoffe näher aneinanderrücken, was dadurch 

 eine Bestätigung finden könnte, dass die Zell wände nach dem Er- 

 wärmen etwas dünner werden 3 ). 



Für Phytelephas macrocarpa würde man annehmen müssen, 

 dass seine Inkrusten im Magensaft der Schnecke sehr schwer löslich 

 sind, dass aber die nach der Erwärmung zurückgebliebenen Cellulose- 

 skelette in solch einer Anordnung vorhanden sind , dass die Inter- 

 stitien zwischen den Micellen sogar für die vermutlich sehr grossen 

 Moleküle des Fermentes durchgängig sind 4 ). Das Gegenteil wäre 



1) H. Ambronn, Über die Veränderungen des cbemischen und physikalischen 

 Verhaltens der Cellulose durch die Einlagerung von Schwefelzink. Wiesner 's 

 Festschr. Wien 1908. 



2) 1. c. 



3) Welche geringe Veränderungen in der Struktur die Einwirkung dieses 

 Schneckenfermentes beeinflussen, geht aus der Beobachtung von Seilliere her- 

 vor, dass die durch Lauge verdaulich gemachte Watte allein nach dem Aus- 

 trocknen bedeutend langsamer angegriffen wird. (Sur la digestion de la cellulose. 

 Compt. rend. Soc. Biol. 1910.) 



4) Das ist deswegen denkbar, weil das Phytelephasendosperm im Vergleich 

 mit dem der Dattel etwa zweimal ärmer an Dextrosocellulose ist (Gatin, 1. c). 

 Die von den Hemicellulosen befreiten Zellmembranen schrumpfen nicht merklicher 

 als bei der Dattel. 



