Nochmals über Trennung von Leben und Gärkraft. 373 



Bei Strychninnitrat reicht 1 g nicht für 10 g Presshefe; 



Die Unterschiede sind gross, aber doch bei weitem nicht so 

 gross wie bei den zur Giftwirkung ausreichenden Mindestkonzen- 

 trationen. 



Bierhefe wird schon durch 0,001 ^lo Kupfersulfat , ebenso durch 

 0,001 °/o Silbernitrat, ferner durch 0,00P o Überosmiumsäure ver- 

 bindert, sich zu vermehren (wahrscheinlich getötet); vom Sublimat 

 reicht 0,01*^/0 aus, um die Hefe zu töten, nicht aber 0,005*^/0. Von 

 Zinkvitriol ist 1 ^lo zur Tötung der Hefe nötig. Von Mangansulfat 

 ■sind 3 — 5 % zur Tötung der Hefe notwendig. 



Dass diese grossen Unterschiede in der Reaktionsfähigkeit der Gifte 

 gegen Plasmaeiweiss begründet sind, wurde schon hervorgehoben. 



Geradezu fabelhaft sind die wirksamen Verdünnungen bei 

 Kupfervitriol , Sublimat und Silbernitrat auf Spirogyren. Letztere 

 werden noch durch 0,00001 % Kupfervitriol und durch 0,000001 »/o 

 Sublimat getötet; bei Silbernitrat wurden noch 0,001% als wirksam 

 befunden. 



Ähnliches wie beim Plasma wird vermutlich auch bei den 

 Enzymen aufzufinden sein, nämlich eine quantitative Be- 

 ziehung zwischen Gift und Enzym. 



Leider liegen hierüber nur ganz wenige Beobachtungen vor. 



Aus einigen Versuchen E. Buchner 's über die Zymase lässt 

 «ich wenigstens etwas über diesen Punkt entnehmen, so z. B., dass 

 0,12 g wasserfreie Blausäure genügt, um die Zymase in 4 ccm Press- 

 saft (aus 8 g Presshefe gewonnen) unwirksam zu machen (durch 

 lockere chemische Bindung); ferner, dass 0,2 g Toluol nicht für 

 20 ccm Presssaft genügen. 0,1 bzw. 0,2 g Natriumazoimid genügen 

 •nicht, um die Gärkraft von 20 ccm Presssaft zu unterdrücken. 



Es ist auch nicht der Zweck dieses Aufsatzes, die quantitativen 

 -Beziehungen zwischen Zymase und Gift zu untersuchen. 



Ich wollte nur auf diese Dinge hinweisen, um vor Fehlern bei 

 Experimenten über die Resistenz der Enzyme gegen chemische Stoffe 

 zu warnen. 



Irrtümer können entstehen, indem man zu wenig Gift anwendet. 



Um dies zu vermeiden, wurde in den nachher zu schildernden 

 Versuchen immer ein Überschuss von Gift angewendet. 



Nach meinen früheren Untersuchungen ist meist schon 0,1 ^) bis 



1) Oft viel weniger. 



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