388 Th. Bokorny: 



Aus diesem Grunde wandte ich zu den folgenden Versuchen 

 relativ hohe Konzentrationen an. 



Diese Konzentrationen, 5 und 10 ^lo, sind sonst nur bei den ge- 

 wöhnlichen Neutralsalzen der Alkalimetalle und des Calciums un- 

 schädlich (Fluoralkali abgerechnet). 



1 g Presshefe + 100 ccm einer 5 ''/o igen Manganvitriol- 

 lösung. 



Als die Hefe nach 24 stündigem Aufenthalt herausgenommen und 

 in 50 ccm einer guten Gär- und Nährlösung verbracht wurde, war 

 die Zymase noch aktiv, denn Gärung trat ein. 



War schon dieses Resultat etwas überraschend, so wunderte 

 mich noch mehr der Ausfall einer mikroskopischen Untersuchung; 

 es waren Spross verbände auffindbar. 



Also hatte 5'^/o Manganvitriol nicht ausgereicht, um die Ver- 

 mehrungsfähigkeit zu beseitigen. 



1 g Presshefe + 100 ccm einer lO^/oigen Manganvitriol- 

 lösung. 



Nach 24stüudigem Aufenthalt wurde die Hefe herausgenommen 

 und in 50 ccm einer guten Gär- und Nährlösung verbracht. Die 

 Zymase war nun vernichtet, denn die Gärung unterblieb. 



Also ist der Manganvitriol doch schädlicher als etwa 10*^/o 

 Kalium- oder Natriumsulfat, bei denen die Gärkraft durch 10 ^'/o ige 

 Lösungen nicht zerstört wird. 



Unter dem Mikroskop waren Sprossverbände nicht auf- 

 findbar. 



Also war auch das Vermehrungsvermögen erloschen. 



Eine Konzentration, bei der das Gärungsvermögen der Hefe 

 vernichtet, das Leben der Hefezelle aber erhalten bleibt, konnte hier 

 nicht aufgefunden werden. 



Im allgemeinen lässt sich sagen, dass das Mangan in bezug auf 

 Giftigkeit gegen Hefe eine merkwürdige Ausnahme unter den Metallea 

 der Eisengruppe (Fe, Me, Co, Ni) bildet. 



Es ist so viel wie unschädlich (dringt vielleicht nicht ein?). 



Keimlinge werden durch 1 '^/o, oft auch schon durch 0,5 ^/o und 

 sogar durch 0,2*^/0 geschädigt. 



Kadmiumsulfat. Ist meist giftiger als Zinkvitriol. 0,1 °/o von 

 ersterem hindert die Fäulnis, während 0,1 °/o Zinkvitriol dies nicht 

 ganz zuwege bringt. 



