Nochmals übei- Trennung von Leben und Gärkraft. 389 



Für Hefe ist Kadmiumsalz auch sehr giftig. Aber man muss, 

 um das zu finden, die Hefe ohne Gär- und Nährsubstanzen mit dem 

 Gift in Berührung bringen, also in einer rein wässerigen Auflösung 

 des Giftes. Sonst erhält man ganz andere Resultate. Ich brachte 

 z. B. 1 g Hefe in 50 ccm einer 10% igen Dextroselösung mit 5% 

 Kadmiumsulfat und bemerkte nach 24 Stunden Gärung. Nach Auf- 

 giessen neuer Gärlösung (ohne Co) wieder Gärung, 



1 g Presshefe + 100 ccm einer l<^/oigen Kadmiumsulfat- 

 lösung. 



Nach 24 stündigem Aufenthalt der Hefe in dieser Lösung wurde 

 dieselbe herausgenommen und in eine gute Gär- und Nährlösung 

 (50 ccm) gesetzt. Es trat keine Gärung ein. 



Also war die Zymase vernichtet. 



Das Vermehrungsv er mögen der Hefe wurde durch 1 "/o 

 Kadmiumsulfat ebenfalls vernichtet. 



Ich versuchte noch eine weitere Verdünnung. 



1 g Presshefe + 1000 ccm einer 0,1% igen Kadmium - 

 Sulfatlösung. 



Nachdem die Hefe 24 Stunden darin verweilt hatte, wurde sie 

 in 50 ccm Gär- und Nährlösung versetzt. 



Zu meinem Erstaunen -trat keine Gärung ein. 



Also vermag das Kadmiumsulfat bei der relativ grossen Ver- 

 dünnung von 0,1 ^lo noch die Gärkraft zu vernichten. 



Von der Vermehrungskraft erwartete ich dasselbe. 



Faktisch war die Hefe, als sie zu 1 g 24 Stunden lang in 1 Liter 

 der 0,1^/0 igen Kadmiumsulfatlösung verweilt hatte, nicht mehr im- 

 stande, sich zu vermehren ; sie zeigte keine neuen Sprossungen, 

 als sie dann in 50 ccm Gär- und Nährlösungen verbracht und nach 

 24 stündigem Verweilen mikroskopisch untersucht wurde. 



Die Hefe war also abgestorben. 



ZinkvitrioL Nach meinen früheren Untersuchungen hindert 

 1 " ,0 Zinkvitriol die Entwicklung der Hefe völlig. 



Die Fäulnis wird durch 0,1 ^lo Zinkvitriol nicht ganz verhindert. 



Übrigens war bei jenen Versuchen, die an Hefe und Zinkvitriol 

 in Nähr- und Gärlösung angestellt wurden, wegen Ausfüllung von 

 Zinkphosphat beim Einbringen des Zinkvitriols in die Nährlösimg 

 die Stärke der Lösung nicht genau zu bestimmen. 



Die Konzentration war jedenfalls geringer als angegeben. Darum 



folgende Versuche: 



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