Nochmals über Trennung von Leben und Gärkraft. 403 



b) 500 ccm einer 0,01 ^/o igen K Mn04- Lösung + 0,1 g Hefe, 

 sonst wie a. 



Nach 24 stündigem Aufenthalt der Hefe in der Permanganat- 

 lösung wurde dieselbe herausgenommen und (nach dem Waschen) in 

 50 ecm Gär- und Nährlösung verbracht; die Hefe war ebenfalls 

 braun gefärbt. 



Es zeigte sich bald, dass noch Gärkraft vorhanden war; 

 die Lösung wurde trüb (oder blieb trüb), Kohlensäureblasen stiegen 

 schon nach 2 — 3 Stunden auf. Die Gärung dauerte auch am nächsten 

 Tage noch an. Einige Sprossverbände auffindbar. 



c) 1000 ccm einer 0,005 <^/o i g e n K M n O4 - Lösung + 0,1 g Hefe. 

 Nach 24 Stunden wurde die Hefe herausgenommen und in 50 ccm 

 Gär- und Nährlösung verbracht. 



Die Gärung setzte langsam ein; nach 24 Stunden war deut- 

 liche Vergärung zu konstatieren (Flüssigkeit trüb; Kohlensäure- 

 bläschen stiegen auf). 



Unter dem Mikroskop wurden Sprossverbände aufgefunden. 



d) 1000 ccm einer 0,002 »/o i g e n K M n O4 - Lösung + 0,1 g Hefe. 

 Auch hier wurde die Hefe erst nach 24 Stunden von der Lösung 

 befreit und dann mit 50 ccm Gär- und Nährlösung übergössen. 



Es zeigte sich dann z weifellose Gärung. Nach 24 Stunden 

 war die Flüssigkeit stark trüb, obenauf hatte sich etwas Schaum ge- 

 bildet; Kohlensäurebläschen stiegen in rascher Aufeinanderfolge auf. 



Unter dem Mikroskop zahlreiche zweifellose Spross- 

 verbände. 



Nach den Versuchen a bis d ist das Kaliumpermanganat ein 

 kräftiges Gift für die Zymase zu nennen. 



Denn es zerstört die Gärkraft schon dann, wenn 0,1 ^/o ige 

 Permanganatlösung angewendet und die Hefe 24 Stunden lang darin 

 belassen wird. 



0,01% freilich zerstört die Gärkraft nicht mehr. 



Für das Leben der Hefezelle ist dasPermanganat auch recht gefähr- 

 lich; doch wird durch 0,01 ^lo noch nicht alles Leben der Hefe vernichtet. 



Vorausgesetzt und wesentlich für diese Angaben ist, dass der 

 Giftstoff immer in ausreichender Menge angewendet wird (siehe 

 quantitative Giftwirkung). 



Kaliumdichromat (KaCroOT), rotes Kaliumchromat. Dieses Gift 

 tötet Algen in O,l°/oiger Lösung; 0,01 % ist schädlich für Sprosshefe 

 (Verfasser im Bakt. Zentralbl. Bd. 37 S. 224). 



Pflüger' s Archiv für Phyiiologie, Bd. 152. 27 



