Nochmals über Trennung von Leben und Gärkraft. 409 



A. 1 — 2 g Hefe wurden in 1000 ccni einer 0,1 *^/oi gen Form- 

 aldebydlösung gebracht. Nach Unischütteln und 24 stündigem Ver- 

 weilen der Hefe in dieser Lösung wurde ein Teil der Hefe heraus- 

 genommen und auf Gärkraft geprüft; es ergab sich, dass die Gär- 

 und Nährlösung durch dieselbe in Gärung versetzt wurde. 



Vermehrungsvermögen war aber nicht mehr da. Es 

 waren keine Spross verbände unter dem Mikroskop aufzufinden. 



B wie A, aber 0,01 "/o G H 2 0. G ä r v e r m ö g e n nach 24 Stunden 

 noch da; Vermehrung schwach, denn es zeigten sich wenig 

 Sprossverbände unter dem Mikroskop. 



C wie A, aber 1 *^/o C H 2 0. Nach 24 Stunden wurde die Probe 

 auf Gärungsfähigkeit gemacht. 



Es zeigte sich, dass die Gärkraft durch 24 stündige Ein- 

 wirkung von 1% Formaldehyd auf Hefe völlig verloren 

 gegangen war. Hefe getötet. 



Nach A und B ist die Hefezelle selbst empfindlicher 

 gegen Formaldehyd als die Zymase. 



Denn in 0,1 ^/o Formaldehyd z. B. geht die Vermehrungskraft 

 der Hefe verloren, die Gärkraft nicht (binnen 24 Stunden^. 



Somit würde sich 0,1 *^/o Formaldehyd zur Trennung von Leben 

 und Gärkraft eignen. 



Ätliylaldehyd. 



Derselbe ist für Zellen auch giftig, aber weniger wie Form- 

 aldehyd. 



Schimmel wird sogar durch 0,1 ^/o Äthylaldehyd noch ernährt. 

 Hingegen kommen andere Pilze bei Gegenwart von 0,1% CHg-CHO 

 in der Nährlösung nicht auf. 



Hefe und Äthylaldehyd 1%: Nach 24 stündiger Ein- 

 wirkung wurde die Lösung abgegossen und die Hefe nun mit Gär- 

 und Nährlösung (50 ccm) zusammengebracht. 



Es zeigte sich, dass die Gärkraft erloschen war. 



Wie zu erwarten, fanden sich auch keine Sprossverbände, das 

 Vermehrungsvermögen war vernichtet, die Hefe tot. 



Hefe und Äthylaldehyd 0,1%: Als die Lösung 24 Stunden 

 eingewirkt hatte, wurde die Hefe herausgenommen und in 50 ccm 

 Gär- und Nährlösung verbracht. Es trat Gärung ein. 



Unter dem Mikroskop keine Sprossverbände sicher auffindbar. 

 Es scheint, dass die Vermehrungsfähigkeit durch 0,1 % beseitigt wird. 



