4}4 Th. Bokorny: 



Nach 24 Stunden wurden die Hefen herausgenommen und in 

 Gär- und Nährlösung gebracht. 



Bei 0,1*^/0 Schwefelkohlenstoff trat bald eine deutliche 

 Oärung ein. 



Unter dem Mikroskop waren keine Sprossverbände aufzufinden. 



Nach 24 Stunden Einwirkung von 0,1 °/o CSg ist also noch Gär- 

 kraft vorhanden, aber keine Vermehrungsfähigkeit mehr. 



Bei 0,05 *'/o Schwefelkohlenstoff zeigte sich ebenfalls bald 

 eine deutliche Gärung. 



Unter dem Mikroskop konnten einzelne frische Sprossungen 

 aufgefunden werden. 



Die Vermehrungsfähigkeit der Hefe wird also durch 24 stündige 

 Einwirkung von 0,05 "^/o Schwefelkohlenstoff nicht ganz beseitigt. 



Äther (Äthyläther, Schwefcläther). Er ist zu 8^/o bei ge- 

 wöhnlicher Temperatur in Wasser löslich. 



Es wurden 1-, 2- und 5% ige Lösungen hergestellt. 



Je 1 g Hefe kam in je 100 ccm der betreffenden Lösungen 

 auf 24 Stunden. 



Nach dieser Zeit wurde an den herausgenommenen Hefen die 

 Gärprobe gemacht, indem dieselben in je 50 ccm Gär- und Nähr- 

 lösung gebracht wurden. 



Bei l°,'o Äther zeigte sich noch Gärkraft. 



Unter dem Mikroskop waren keine Sprossverbände auf- 

 zufinden. Die Hefe war also nicht mehr vermehrungsfähig. 



Bei 2°/o Äther war die Gärkraft ebenfalls noch da. 



Keine Sprossverbände. 



Hefe nicht mehr vermehrungsfähig. 



Das letztere war nach dem vorausgehenden Versuch zu erwarten. 



Bei 5^'o Äther sogar zeigte sich, dass die Gärkraft nicht 

 verschwundenwar. 



KeineSpross verbände. 



Also kein Vermehrungsvermögen, wie zu erwarten. 



Der Abstand der Zymase gegen die Hefezelle ist 

 hier recht gross. 



Die Zymase ist gegen Äther auffallend widerstandsfähig. 



Chloroform. Im Chloroformdunst fault das Fleisch nicht. Halb- 

 gesättigtes Chloroformwasser hebt die Plasmaströmung auf. 



Bei dieser antiseptischen Wirkung des Chloroforms ist natürlich 

 auch eine Einwirkung schädlicher Art auf die Zymase zu erwarten. 



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