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Chlorkohlenstoff (CCI4, Kohlenstofftetrachlorid). Dieser Stoff 

 soll noch giftiger sein als das Chloroform. 



Er löst sich aber äusserst schwer in Wasser auf.. Beim Ein- 

 giessen einer Mischung von 1 g CCI4 + 4 g Alcohol absol. in 1 Liter 

 Wasser (unter stetem Umrühren) schied sich der grösste Teil des Öles 

 in Form feiner Tröpfchen aus. 



Darum ist der exakte Vergleich schwer zu machen. 



Manche Forscher vergessen immer wieder darauf, dass nur der 

 gelöste Stoff giftig wirken kann. 



Ich stellte zunächst die obengenannte Lösung her, die nach 

 dem Gesagten jedenfalls schwächer als 0,1 "^ war. 



Dann aus dieser 0,01 "/o ; sie war klar. 



1 g Presshefe, in 1 Liter ersterer Lösung 24 Stunden gewesen, 

 zeigte nachher keine Gärkraft mehr. 0,01 ^/o dagegen Hess noch Gär- 

 kraft übrig. 



0,1 ^lo tötet demnach die Zymase (in 24 Stunden). 



0,01 '^o tötet die Zymase binnen 24 Stunden nicht ab. 



Unter dem Mikroskop waren bei 0,01 "/o zahlreiche Sprossen- 

 verbände zu sehen. 



0,01 "^/o CCI4 verhindert also die Vermehrung der Hefe 

 nicht, während 0,1 **/o (noch etwas weniger) die Hefe tötet 

 (keine Sprossverbände bei 0,1 "^ 0). 



Toluol (CeHg CH3). Dasselbe löst sich schwer in Wasser auf. 



Immerhin gelingt es, nahezu 0,1 ^/o ige Lösung herzustellen. 



Ich löste zunächst 1,1 ccm Toluol') in 4 ccm Alkohol auf und 

 goss diese Lösung langsam unter Umrühren in 1 Liter Wasser. Da- 

 bei schied sich zuerst etwas Toluol in feinen Tröpfchen aus, die eine 

 weissliche Trübung bildeten. Allmählich verschwanden aber die 

 Toluoltröpfchen fast ganz, so dass man nahezu 0,1 ^/o als gelöst be- 

 trachten konnte. 



Davon wurden durch Verdünnung 0,02 »/o-, 0,01^/0-, 0,005 <>/o- 

 und 0,002 *^/o ige Lösungen hergestellt. 



In diese wurde je 0,1 g frische (Brauerei- jPresshefe gebracht. 



Zu jedem Versuch wurde 1 Liter Lösung angewendet; nur bei 

 0,1 °/o Toluol liess ich es mit V2 Liter genügen^). 



1) Toluol hat das spez. Gew. 0,88. 



2) Die Glaskolben wurden verschlossen, wegen der Verdunstbarkeit des 

 Toluols. 



