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Ich prüfte, um die wirksame Konzentration festzustellen, zu- 

 nächst die Löslichkeit des Toluols. 



Es zeigte sich, dass dasselbe kaum zu 0,1 '^lo löslich ist. 



Zu 0,2%, wie E. Buchner will, kommt es also niemals zur 

 Einwirkung. 



Lässt man gesättigte, also gegen 0,1 °/o ige, Toluollösung auf die 

 Hefe 24 Stunden lang einwirken, so zeigt die Hefe nachher nicht 

 bloss Gärkraft, sondern auch noch Sprosskraft. 



Bei gleichzeitiger Anwesenheit von Toluol und Dextrose neben 

 Hefe aber tritt Gärung ein, während die Vermehrung der Hefe 

 unterbleibt. 



0,1*^0 und 0,2*^/0 Chloroform vernichten binnen 24 Stunden 

 das Vermehrungsvermögen, nicht aber die Gärkraft der Hefe. 



Es eignet sich zur Trennung von Leben und Gärkraft. 



0,1 °/o Schwefelkohlenstoff vernichtet binnen 24 Stunden 

 das Sprossvermögen der Hefe, nicht aber das Gärvermögen. 



2 — 5°/oige Äthylätherlösungen eignen sich recht gut zur 

 Trennung von Leben und Gärkraft. 



Nach 24 stündiger Einwirkung des Äthers ist keine Spur von 

 Vermehrungsvermögen mehr da, wohl aber Gärkraft. 



Somit fehlt es nicht an chemischen Mitteln zur 

 Trennung von Leben und Gär kraft. 



Es kommt freilieh darauf an, dass man immer eine genügende 

 Quantität des Giftes anwendet. 



Sonst kann es passieren, dass man die Hefe selbst nur teilweise 

 abtötet, die Zymase gar nicht. Von beiden erhält man dann noch 

 Lebensäusserungen. 



Alle in obiger Darstellung angegebenen Resultate sind ferner 

 bei gewöhnlicher Temperatur erhalten. 



Es ist wohl möglich, dass bei höheren Temperaturen, wie 

 25 — 35", die Wirkung eine stärkere ist. 



Die Zymase wird dann vielleicht ebenfalls angegrifFen, während 

 sie bei gewöhnlicher Temperatur intakt bleibt. 



Kurz, die Versuche müssen so genommen werden, wie sie be- 

 schrieben sind. 



Die Methode der Untersuchung ist früher häufig eine andere 

 gewesen. 



Verfasser hat selbst bei früheren Experimenten' über Hefe und 

 Gärkraft resp. deren Beeinflussung durch Gifte oft eine andere 



