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entstehen, welche im Gegensatze zu einem Teile des Eiweisses, der 

 sehr rasch durch Trypsin verdaut wird, selbst wochen- und monate- 

 langer Trypsinwirkung widerstehen. Durch Ersatz der „völligen" 

 Widerstandsfähigkeit, durch „grosse" Widerstandsfähigkeit wäre die 

 Theorie Kühne 's nur modifiziert, aber nicht umgestossen worden. 



Hingegen sind folgende Tatsachen mit der Theorie Kühne 's 

 nicht vereinbar. 



Bei der tryptischen Verdauung von Eiweiss entstehen mehrere 

 hartnäckig widerstandsfähige, tyrosinfreie Peptone^) und nicht eins, 

 wie die Theorie Kühne 's fordert. Ferner liefern verschiedene 

 Proteinkörper verschiedene Trypsinpeptone. So sind die aus Fibrin^) 

 entstehenden ganz verschieden von den aus Glutin entstehenden. 

 Ja man sollte erwarten, dass durch Pepsin Verdauung des Glutins, 

 eines ausgesprochenen Antiei weisses im Sinne Kühne's, ein mit 

 Trypsinpepton identisches Pepton gebildet würde. Dies ist aber nicht 

 der Fall^). Und die Heteroalbumose aus Fibrin, die Antialbumose 

 nach Kühne, liefert bei der tryptischen Verdauung nur das eine 

 Pepton, das Trypsinfibrinpepton «^). 



Im Gegensatz zum Glutin ist das Kasein ein Hemieiweiss im 

 Sinne Kühne's. Es liefert bei der Hydrolyse grosse Mengen 

 Tyrosin, aber kein Glykokoll und wird leicht durch proteolytische 

 Enzyme verdaut. Nach der Theorie Kühne's sollte das Kasein 

 bei anhaltender tryptischer Verdauung kein Pepton liefern. 



Deshalb wurde versucht, mit Hilfe der Eisenmethode aus den 

 bei der tryptischen Verdauung aus Kasein entstehenden Produkten 

 ein Pepton zu isolieren. Um von Zufälligkeiten nicht getäuscht zu 

 werden, werden sechs Verdauungsversuche mit im ganzen 7 kg 

 reinsten nach Hammarsten dargestellten Kasein ausgeführt. In 

 allen Fällen wurde selbst nach 3 — 4 wöchentlicher Verdauung ein 

 Pepton isoliert. 



Nachdem nachgewiesen war, dass Trypsinkaseinpepton existiert, 

 galt es zunächst zu versuchen, ein einheitliches Produkt darzustellen. 



1) M. Siegfried, Berliner Ber. Bd. 88 S. 2851. 1900, u. Zeitschr. f. physiol. 

 Chemie Bd. 35 S. 164. 1902. 



2) M. Siegfried, Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 88 S. 259. 1903. — 

 F. Müller, ebenda Bd. 88 S. 265. 1903. — Th. E. Krüger, ebenda Bd. 88 

 S. 320. 1903. 



8) W. Scheermesser, Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 41 S. 68. 1904. 

 4) R. Adler, Dissertation. Leipzig 1907. 



