Beiträge zur Kenntnis der Trypsinwirkung etc. 187 



Es gelang auf verschiedenen Wegen mit grosser Wahrscheinlichkeit 

 nachzuweisen, dass das beschriebene Pepton einheitlich ist. Dadurch 

 ergab sich die weitere Aufgabe, Spaltungsprodukte des Peptons zu 

 isolieren und damit die Grundlage für ein späteres Studium der 

 Chemie des Peptons zu legen. 



Die Darstellung des Peptons. 



1. Versuch. 



1 kg reinstes Kasein nach H a m m a r s t e n (E. Merck) wurden 

 mit Wasser bei gewöhnlicher Temperatur verrührt, im ganzen in 

 20 Liter Wasser suspendiert mit Natronlauge (4,0 g NaOH) bis zur 

 deutlich alkalischen Reaktion; hierzu wurden 20 g Natriumkarbonat 

 (wasserfrei) und 20 g Trypsin Rhenania gegeben. Die Lösung war 

 und blieb während der Verdauung trübe. Durch Chloroform und 

 alkoholische Thymollösung wurde sie steril gehalten. Die Ver- 

 dauung geschah im grossen Verdauungsapparate des Institutes unter 

 ununterbrochenem Rühren bei 37 — 38° C. Nach 8 Tagen wurden 

 weitere 10 g Trypsin zugesetzt. Durch zeitweisen Neuzusatz von 

 Natriumkarbonatlösung wurde die während der Verdauung neutral 

 werdende Reaktion wieder stark alkalisch gemacht. Nach 24 Tagen 

 wurde die Verdauung unterbrochen. 



Kontrolle der Verdauung. 



Das Fortschreiten der Peptonbildung wurde nach der im 

 hiesigen Laboratorium schon früher ^) angewandten Methode durch 

 Titrieren mit ammonsulfatgesättigtem Ferriammonalaun ausgeführt. 

 Da es schwierig- ist, die ammousulfatgesättigte Peptonlösung vor 

 dem Zusätze der Titerlösung genau zu neutralisieren, wurde das 

 schwefelsaure Filtrat von der Albumosefällung mit Ammoniak über- 

 sättigt und im Exsikkator über animonsulfatgesättigter Schwefelsäure 

 vom überschüssigen Ammoniak befreit. Es wurde folgendermaassen 

 verfahren : 



In je 60 ccm der Verdauungsflüssigkeit wurden nach Ansäuern 

 mit Schwefelsäure 4,8 g Ammonsulfat bei ca. 50 ^ C. gelöst ; zwecks 

 Abscheidung der fein suspendierten Albumosen wurde nach dem 

 Erkalten mit Filterpapierschnitzeln geschüttelt, das vollkommen klare 



1) W. Scheermesser, Zeitschr. f. physiol. Chemie Bd. 41 S. 68. 1904. 

 M. Siegfried und H. Schmitz, ebenda Bd. 65 S. 296. 1910. 



