Beiträge zur Kenntnis der Trypsinwirkung etc. 191 



dienten Chloroform und Thymol. Alle zwei Tage wurde in der 

 oben beschriebenen Weise durch Titration mit ammonsulfatgesättigter 

 Ferriammonsulfatlösung in den drei Lösungen die gebildete Menge 

 Peptons bestimmt. Übereinstimmend wurden folgende Zahlen für 

 verbrauchte Kubikzentimeter Ferriammonsulfatlösung erhalten : 



■^„„u Verbrauchte Vach Verbrauchte 



r^„ Ferriammonsulfat- ^^ „ Ferriammonsulfat- 



iagen ,.. lagen ,.. 



° iosung ccm ° losung ccm 



2 0,2—0,3 14 0,8—0,9 



4 0,4—0,5 16 0,8-0,9 



6 0,5—0,6 18 0,9—1,0 



8 0,6—0,7 20 1,0—1,1 



10 0,6—0,7 22 0,9—1,0 



12 0,7—0,8 



Am Ende des Versuches war nur in der Lösung, die mit einem 

 Gehalte von 0,2 NagCOg angesetzt war, das Kasein vollständig in 

 Lösung gegangen, in den anderen beiden Lösungen hatte sich etwas 

 Kasein ausgeschieden, und die Reaktion war sauer. Zum Teil rührt 

 diese saure Reaktion von der Zersetzung des Chloroforms durch 

 Hydroxylionen her, zum Teil auch von der Entstehung von Wasser- 

 stoffionen aus Kasein bei der tryptischen Verdauung. Es empfiehlt sich 

 aus dem ersten Grunde Chloroform als Antiseptikum nicht zu verwenden. 



Eigenschaften des Peptons. 



Das Pepton ist ein farbloses Pulver, das sich völlig klar in 

 Wasser und gesättigter Ammoniumsulfatlösung löst. Die wässrigen 

 Lösungen färben Lackmus stark rot. 



Positiv fallen aus : die Biuretreaktion , Glyoxylsäurereaktion, 

 Xanthoproteinreaktion, schwach die Millon'sche Reaktion, negativ 

 Molisch. 



Es fällen nicht : Bleiessig, Silbernitrat und Barythydrat, Salpeter- 

 säure , Ferrocyanwasserstoffsäure , Pikrinsäure , Metaphosphorsäure, 

 Mercurisulfat in 5 °/o iger Schwefelsäure. Phosphorwolframsäure 

 fällt in stark verdünnten Lösungen nicht, Gerbsäure gibt eine starke 

 Fällung, die in Essigsäure leicht löslich ist. 



Das spezifische Dreliung-syermögen des Peptons. 



Das Trocknen geschah hier wie später bei den Elementar- 

 analysen in der für die Peptone von mir vorgeschriebenen Weise: 



