196 M. Siegfried: 



II. Versuch. 



Das nur einmal durch Einrühren in Alkohol gefällte Pepton 

 der fünften Verdauung besass ein spezifisches Drehungsvermögen 

 von nur — 23,75 ^ , es enthielt also noch Verunreinigungen. 

 25 g dieses Präparates wurden in ganz entsprechender Weise wie 

 das Pepton im Versuche 1 behandelt: in 800 ccm gesättigtem 

 Barytwasser gelöst, jedesmal 40 g feingepulvertes Baryt zu- 

 gesetzt. Drei Fraktionen • und das Filtrat der dritten^Fraktion = 

 Fraktion IV. 



Ausbeute: I. Fraktion: 5,84 g. II. Fraktion: 2,18 g. III. Fraktion: 

 2,0 g. IV. Fraktion: 10,78 g. 



Pepton der I. Fraktion: 



c = 1,2275, Z = 2, a = — 0,55« (+ 0,01). . af = — 22,4<^. 



Pepton der II. Fraktion: 

 c == 0,9120, l = 2, a = —0,80« (± 0,01) . a,, = —16,45". 



Pepton der III. Fraktion: 



c = 0,7920, l = 2, a = — 0,35 » (± 0,02) . «|* = — 22,09 ". 



Pepton der IV. Fraktion: 



c = 1,1200, 7 = 2,« = 0,85 (+ 0,01) . . af = — 37,95 «. 



Es ist also auch hier wieder das reine Pepton aus dem Filtrate 

 der dritten Fraktion erhalten worden. Auffallend ist, dass die aus 

 den Fraktionen I bis III erhaltenen Präparate für «j; Werte er- 

 geben haben, deren Grösse sich nicht allzuweit von der des Aus- 

 gangsmateriales entfernt, während doch die Hauptmenge des letzteren, 

 das reine Pepton, ein viel grösseres spezifisches Drehungsvermögen 

 besitzt. Man hätte erwarten sollen, dass der Durchschnitt der Werte 

 für ajj der vier Fraktionen unter Berücksichtigung der relativen 

 Quantitäten etwa dem Werte des Ausgangsmaterials entsprechen 

 würde. 



Dieser auffällige Befund dürfte dadurch erklärt werden, dass 

 geringe Mengen Verunreinigungen das spezifische Drehungsvermögen 

 des Peptons unverhältnismässig stark beeinflussen. So wird z. B. 

 das spezifische Drehungsvermögen des Pepsinglutinpeptons durch 

 Spuren von Ammoniumsulfat erheblich herabgesetzt. 



