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B. Unterscheidung von Fett, Fettsäure und Seife 

 im mikroskopischen Präparat. 



(3. Versuchsreihe.) 



Im Laufe der letzten Jahre sind einige Methoden angegeben 

 worden, um Fettsubstanzen auf mikrochemischem Wege zu unter- 

 scheiden. Die Methode F i s c h 1 e r s ^) erstreckt sich auf die Trennung 

 von Neutralfett, Fettsäure und Sejfe, diejenige Rossi's^) auf den 

 Nachweis von Fettsäure. Beide, wie auch eine Methode von 

 Lorrain Smith und Mair^), welche auf Fettsäure und Chole- 

 sterin abzielt, sind Färbemethoden und werden am fixierten Gewebe 

 angestellt. 



Am Darmepithel selbst hat Rossi seine Methode angewandt. 

 Er findet in demjenigen Abschnitt der Epithelzellen (beim Frosch), 

 welcher an das Darmlumen stösst, die Reaktion auf Fettsäure positiv. 

 Vergleicht man die Abbildungen Nr. 2 und 3 Rossi 's mit den be- 

 kannten Osmiumbildern, so sieht man ohne weiteres, dass die Fett- 

 säurereaktion im wesentlichen gerade denjenigen Raum freilässt, wo 

 die Fetttropfen liegen sollen. Also auch diese Methode würde zeigen, 

 dass die Fetttropfen selbst keine freie Fettsäure enthalten, dass aber 

 da, wo das resorbierte Fett zunächst in die Zellen gelangt, freie 

 Fettsäure in der Zelle vorhanden ist. 



Kürzlich erschien noch eine vorläufige Mitteilung von F. W. Lamb*), 

 in der über die Anwendung der Methode von Lorrain Smith 

 und Mair am Darmepithel berichtet wird. Dass Fett der intra- 

 cellulären Tropfen soll danach „desaturated" oder in Verbindung mit 

 Cholesterin sein. 



Die Methode, welche ich selbst benutzte, zielt direkt auf den 

 Nachweis von Triolein, Ölsäure und ihre Salze ab. 



Um Seife zu erkennen, hat man Schnitte nach Behandlung mit 

 reiner 1 <^/o iger Osmiumlösung und solche nach Behandlung mit 

 Fl emming 'scher Lösung miteinander zu vergleichen. Denn 



1) Fischler, Zentralbl. f. allgem. Pathol. Bd. 15 S. 913. 



2) G. Rossi, Süll' Assorbimento dei Saponi e degli Acidi grassi. Arch. 

 di Fisiol. vol. 4 p. 429. 1907. 



3) Zit. nach Schmorl, Die pathologisch- histologischen Untersuchungs- 

 methoden, 5. Aufl., S. 145, 



4) F. W. Lamb, Some Observations on Fat Absorption. Journ. ofPhysiol. 

 vol. 40 p. XXiii. Proceed. of the physiol. Soc. Febr. 1910. 



