26 



0. Meyerhof: 



pro 1 Mol Milchsäure also 325 720 cal. oder pro 1 g 3615 cal., unter 

 Weglassung von Gleichung II die Verbrennungswärme der verdünnten 

 Säure : 3601 cal. Der so ermittelte Wert der Verbrennungswärme mag 

 zunächst als vorläufig und auf +0,3% genau angesehen werden. 

 Eine gewisse Korrektur erfährt er vielleicht durch die nach Verabredung 

 im Institut von Herrn Prof. Roth (Braunschweig) gleichzeitig aus- . 

 geführten Bestimmungen, die auf verschiedenen Wegen das gleiche Ziel 

 erstreben. Die Differenz der Verbrennungs wärme des Glykogens und 

 der Milchsäure (konz.) beträgt somit nicht wie bisher nach der Zahl 

 von Louguinine berechnet wurde, 110 cal., sondern 157 cal., bzw. für 

 verdünnte Säure 171 cal. Vielleicht ergibt aber die von Louguinine 

 durch Analogie berechnete Zahl die Verbrennungswärme krystallisierter 

 wasserfreier Säure, dies könnte den Unterschied wenigstens zu einem 

 Teil erklären. 



Kapitel II. Der kalorische Quotient der Milchsäure. 



Methodik der Milchsäurebestimmung. Diese entsprach der früher angewandten. 

 Abgesehen von den wenigen Fällen, in denen Zucker zum Muskel zugesetzt wurde, 

 ließ sich die Milchsäure ohne vorangehende Amylalkoholextraktion bestimmen. 

 Wiederholte Kontrollen ergaben immer wieder, daß bei Einhaltung der früher 

 angegebenen Vorschriften so ein mindestens so genaues Resultat erzielt wird wie 

 mit Extraktion. Bei wiederholten Kontrollbestimmungen unter den hier benutzten 

 Konzentrationsbedingungen wurde sowohl mit umkrystallisierten milchsaurem 

 Zink, wie auch mit dem bisher benutzten milchsauren Lithium, bei der Destillation 

 ein durchschnittlicher Verlust von 8% erhalten, wie sich aus der nachfolgenden 

 Übersicht ergibt (vgl. dazu auch Tab. I, Energieumwandlungen I, Pflügers Arch. 

 f. d. ges. Physiol. 182, 236). Alle für die Destillation und Titration verwandten 

 Lösungen werden mit doppeltdestiUiertem Wasser hergestellt. Der Gesamtverlust 

 bei der Routinemethode in der jetzigen Ausführung wird, wie in der letzten Arbeit, 



Tabelle I. 













Auf 1 ccm 



n/.„. Milch- 



Nr. 



Salz 



Benutzte Menge 



Jod 

 ccm 



Titer 



säure ') 



Salz 

 mg 



Viooo mol. 

 Milchsäure 



n/ioo Jod 



n/ioo Jod 



Verlust % 



1 



Li 



4,95 



0,0515 



9,55 



1,00 



9,27 



7,3 



2 



Li 



4,95 



0,0515 



9,4 



1,00 



9,13 



8,7 



3 



Zn 



8,1 



0,0543 



10,1 



1,00 



9,28 



7,2 



4 



Zn 



8,1 



0,0543 



10,0 



1,00 



9,18 



8,2 



5 



Zn 



7,85 



0,0528 



9,3 



1,03 



9,16 



8,4 



62) 



Zn 



7,85 



0,0528 



9,5 



1,02 



9,28 



7,2 



V) 



Zn 



7,85 



0,0528 



9,5 



1,02 



9,28 



7,2 



82) 



Zn 



7,40 



0,050 



8,85 



1,025 



9,05 



9,5 













Du] 



rchschnitt 



8,0 



1) Theoretisch 10,0 ccm ii/^oo-Jod. 



2) Nach Schenk verarbeitet. 



