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Substanz kaum anders wie eine Phosphatlösung verhält. Die Müchsäure 

 muß sich daher mit Biphosphat nach obiger Gleichung umsetzen. 

 Wenn unsere Annahme zutrifft, daß die einzige energetisch in Betracht 

 kommende Reaktion die Milchsäurebildung aus Glykogen ist, so müssen 

 wir unter diesen Umständen eine Wärme finden, die sich zusammensetzt 

 aus der Spaltungswärme Glykogen -^ Milchsäure, der Verdünnungs- 

 wärme der entstandenen Milchsäure und der Umsatzwärme mit Phos- 

 phat. Die Forderung, nur thermochemisch zugängliche Vorgänge zu 

 benutzen, wird noch genauer erfüUt, wenn statt der Spaltungswärme 

 des präformierten Glykogens die von zugesetztem, kolloid gelösten, 

 gemessen wird. Denn dieses besitzt ja keine Lösungswärme, während 

 sich das Glykogen im Muskel in einer Phase befinden könnte, durch die 

 eine kleine Änderung seines Energieinhaltes bedingt wird^). Die isolierte 

 Messung der Umsatzwärme gelösten Glykogens ließ sich nicht genau 

 durchführen; dagegen gaben 2 Versuche, bei denen zur Hauptsache 

 gelöstes, zum kleineren Teil präformiertes Glykogen zersetzt wurde, inner- 

 halb der Fehlergenauigkeit der Messungen denselben Wert wie diejenigen, 

 in denen nur präformiertes Glykogen in Milchsäure umgewandelt wurde. 



Methodik und Ausführung der Versuche. Die'^Anordnung entsprach der früher 

 beschriebenen mit zerschnittener Muskulatur. Als Suspensionsflüssigkeit diente 

 2,4 — 3,6proz. Natriumphosphat, häufig mit Zusatz von 5 — 8% Alkohol, welcher 

 die Milchsäurebildungsgeschwindigkeit um etwa 30% steigert. Die Muskulatur 

 — für jeden Versuch von nur einem großen Schenkelpaar stammend — wurde auf 

 eisgekühltem Teller rasch und gleichmäßig zerschnitten, dann so eingeteilt, daß 

 meist für die Wärmemessung die 8 fache Menge wie für jede der Kontrollproben 

 in Gaswaschflaschen verwandt wurde. Dementsprechend wurde auch die Menge der 

 Suspensionsflüssigkeit ungefähr im Verhältnis 8 : 1 gewählt. Für die Wärmeversuche 

 dienten kleine dreiwandige Dewarkolben (von C. Burger, Berhn) von 75 ccm In- 

 halt mit einem Abkühlungskoeffizienten von 6,5% pro Stunde, der bei Durchleiten 

 von Wasserstoff (30 — 40 Blasen pro Minute) auf 7,2% anstieg. Nur in einem Versuch, 

 wo der Einfluß einer größeren Lösungsmenge geprüft werden sollte, wurde ein Kolben 

 von 240 ccm Inhalt mit 2,3% stündlichem Abkühlungskoeffizienten verwandt. 



Wurde nur die Umsatzwärme des präformierten Glykogens gemessen, 

 so genügte neben dem Wärmeversuch eine Kontrollflasche, die sich 

 ebenfalls im Thermostaten befand und deren Inhalt genau gleich wie 

 der des Wärme Versuchs behandelt wurde. Diese wurde im Moment, 

 wo die genaue Wärmemessung beginnen konnte (frühestens ^/^ — 1 Stunde 

 nach Einhängen des Gefäßes in den Thermostaten) herausgenommen 

 und auf Milchsäure, meist auch auf Glykogen verarbeitet. Sie gab den 

 notwendigen Anfangswert. In der Regel wurde noch eine zweite KontroU- 

 flasche verwandt, die während des Wärmeversuchs im Thermostaten 

 blieb und am Schluß wie diese auf Milchsäure verarbeitet wurde. Durch 

 die ganze Anordnung strömte langsam vorgewärmter Wasserstoff 



1) Vielleicht besitzt es eine Hydratationswärme, die aber wohl nur sehr 

 gering sein dürfte. 



