Die Energieumwandlungen im Muskel. VI. 37 



zu „winziger Ausschläge" nicht genügend beweisend seien. Dies erkenne ich nicht 

 als richtig an; denn die Mehrbildung von Milchsäure in Gegenwart von Zucker 

 beträgt absolut 0,07 — 0,2% des Muskelgewichts, und 8 — 16% bezogen auf den 

 Milchsäuregehalt der Kontrollen. Der geringste Ausschlag liegt schon über der 

 Fehlergrenze. Nur eine Äußerung des Textes moiüert er zu Recht. Die Differenzen, 

 die in einem Versuch (38) zwischen der Wirksamkeit verschiedener Hexosen ge- 

 funden wurden, liegen in der Tat unterhalb der Fehlergrenze und es war daher 

 unzulässig zu sagen, daß aiif Glucose ,,in absteigender Reihe" Fructose, Maltose^ 

 Galaktose folgt. Schließlich erhebt Laquer noch gegen das von Parnas und Wagner, 

 mir und anderen benutzte Verfahren der Kohlenhydratbestimmung den Vorwurf, 

 daß damit das Gesamtkohlenhydrat des Muskels nicht sicher erfaßt würde, da bei 

 der Säurehydrolyse eventuell nicht alle Kohlenhydrate zu Hexose zersetzt oder 

 auch reduzierende Zucker abgespalten würden, die mit der Milchsäurebildung 

 in keinem Zusammenhang stünden. Diesen Umstand habe ich jedoch nicht über- 

 sehen, vielmehr (S. 121) darauf ausdrücklich Bezug genommen. Für die von mir 

 studierten Zusammenhänge zwischen Milchsäure- und Kohlenhydratbilanz ist dies 

 jedoch gleichgültig; denn alle dort gezogenen Schlüsse beruhen auf Differenz- 

 hestimmungen, wobei zu Anfang und Schluß des Versuchs unter gleichen Um- 

 ständen die Menge des durch Säurehydrolyse bestimmter Dauer zu gewinnenden 

 reduzierenden Zuckers gemessen worden ist. Übrigens sind meine Versuche über 

 den Zusammenhang von Kohlenhydrat- und Milchsäurebilanz im Froschmuskel 

 inzwischen im Laboratorium von F. G. Hophins in Cambridge mit ähnlichen 

 Methoden, aber größeren Mengen Muskulatur wiederholt und vöUig bestätigt 

 worden. Er sagt darüber^): ,,We have been impressed by the exactness with 

 which the amount of lactic acid formed under any circumstances corresponds 

 with the amount of carbohydrate simultaneously disappearing. " 



Andererseits ist von Laquer ein Fortschritt bezüglich der Umwandlung 

 zugesetzten Kohlenhydrats in Milchsäure dadurch erzielt worden, daß er die 

 Ursache für die erheblichen Unterschiede fand, die darin die Muskulatur ver- 

 schiedener Frösche aufweist. Die geringe Milchsäureausbeute bei Winterfröschen 

 heß sich durch mehrtägigen Aufenthalt im Brutschrank bei 24 °, also Umschaltung 

 auf den Sommerstoffwechsel, bis zur Leistung von Sommerfröschen steigern. Diese 

 Erfahrung habe ich mir einige Male zunutze gemacht und für mehrere Versuche dieses 

 Kapitels dieFrösche 2 — 3 Tage vor der Verwendung im warmen Zimmer gehalten. 



Von den Versuchen dieses Abschnittes sei einer genauer geschildert^ 

 während die übrigen nur in der Tabelle V zusammengestellt sind. 



Versuch 7, Tab. V. 12. XL 1921. Frosch mehrere Tage im warmen Zimmer 

 gehalten, dann vor dem Töten 40 Minuten in Eiswasser, Muskeln 10^ a. m. zer- 

 schnitten, 19,6 g. Für Wärmeversuch 13,6 g, für drei Kontroll versuche je 1,7 g 

 Suspensionsflüssigkeit 3,6% Phosphat mit 8 Volumenprozent Alkohol. Davon 

 je 7 ccm in die Kontrollflaschen I, II, III und soviel in das Dewargefäß, daß die 

 gesamte Flüssigkeitsmenge (mit Muskulatur) 66 ccm beträgt. Vorher ist die Phos- 

 phatlösung auf Thermostatentemperatur vorgewärmt und durch längeres Durch- 

 leiten von Wasserstoff sauerstofffrei gemacht. Eingehängt eine Pipette mit 2 ccm 

 lOproz. Glykogenlösung. Um 10^20' werden die drei Kontrollflaschen und das 

 Calorimetergefäß in den Thermostaten gehängt und an den Wasserstoffapparat 

 angeschlossen. Thermostatentemperatur gleich 1,33° Beckmann. Die Temperatur 

 des Dewargefäßes beim Einhängen 0,926°, steigt bis ll^i 19' auf 1,066°. Jetzt 



1) John Hopkins Hospital bulletin 33, Nr. 368, S. 363. 1921. Herter lecture 

 der John Hopkins Universität 13. IV. 1921. Ferner: D. L. Foster und D. M. Moyle, 

 Biochem. Joum. 15, 672. 1921. 



