Die Energieumwandhing-en im Muskel. VI. 



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ergibt sich ein so beträchtlicher Unterschied gegenüber der Valerian- 

 säure, daß eine spezifische Säure Wirkung nicht zweifelhaft ist. Bei Ver- 

 dünnen von 2 ccm ISproz. Emulsion von Essigester mit 65 ccm Ringer- 

 lösung wurden 4,4 — 4,5 cal. gebildet. 



Tabelle VIII. Wärmebüdung beim Eindringen von Essigester. 

 A. Wärmeversuche. 



Nr. 



Datum 



Temp. 

 Grad 



Zahl der 

 Frösche 



Gewicht 

 g 



Ringer- 

 lösung 



ccm 



Dauer 

 der Vor- 

 periode 



Vers.- 

 Dauer 



nach 

 Zusatz 



Temp.- An- 

 stieg, nach 

 Abzug der 

 Verdün- 

 nungswärme 

 Grad 



Wasser- 

 wert 



Calorien 

 nach Abzug 



der Ver- 

 dünnungs- 

 wärme 



1 

 2 



15. XI. 

 9. XII. 



20 

 14 



2 

 2 



31,3 



27,8 



36 

 40 



1^45' 

 11145' 



31120' 

 SU 20' 



0,065 

 0,042 



78 

 78 



5,1 



3,28 



B. Milchsäureversuche. 



Nr. 



Verarbeitet 

 Muskeln 



g 



Milchsäure 

 mg 



Milchsäure in 

 Muskelmenge 

 d. Wärmevers. 



mg 



Milchsäure 



in Ringer- 



lösung 



mg 



Milchsäure 

 im ganzen 



% 



ab % Milch- 

 säure für 

 Ruhe- 

 minimum und 

 Vorperiode 



Milchsäure 

 gebild. nach 

 Esterzusatz 



% 



1 

 2 



15,15 



12,8 



6,25 

 2,96 



12.8 

 6,40 



4,6 

 1,84 



0,0556 

 0,0297 



0,045 

 0,025 



0,0106 

 0,005 



C. Berechnung. 



Nr. 



Cal. korr. nach 

 Esterzusatz 



Cal.-Aquivalent für 

 die nach Zusatz ge- 

 bildete Milchsäure 



Cal.-Uberschuß für cal. gebildet 

 Eindringen d. Esters! für 1 g Muskel 



Cal.-Überschuß für 



Eindringen d. Esters 



pro 1 g Muskel 



5,1 

 3,18 



1,3 

 0,53 



3,8 

 3,T5 



0,165 

 0,118 



0,12 

 0,10 



Die Versuche dieses Abschnittes stehen, wie man sieht, in starkem 

 Gegensatz zu den oben (Kapitel IIb) erwähnten mit zerschnittener 

 Muskulatur. Dort fand sich, daß die Milchsäure überhaupt nicht meßbar 

 mit dem zerschnittenen Muskel reagiert, dieser sich vielmehr wie eine 

 Salzlösung verhielt. In der Tat erhält man z. B. wenn man Milchsäure 

 zu zerschnittener Muskulatur in Phosphatlösung zusetzt, pro 1 g Milch- 

 säure 23 cal., ähnlich wie bei reiner Phosphatlösung; suspendiert man 

 den Muskel in Natriumchloridlösung, erhält man etwa 15 cal., was wohl 

 zum großen Teil durch den Phosphatgehalt der Muskulatur bedingt 

 sein wird. Welche Bedingungen für die Milchsäurereaktion im Muskel- 

 innern maßgebend sind, wird sich in dem folgenden Kapitel zeigen. 



Kapitel IV. Über die Dissoziationswärme des Eiweißes. 



a) Neutralisationswärme der Milchsäure in anorganischer Lösung. 

 Um sich von dem Umsatz der Milchsäure mit Muskelsubstanzen 

 nach der Kontraktion und den dabei auftretenden Wärmetönungen 

 eine Vorstellung zu machen, hat man meist die Neutralisation mit 



Pflügers Archiv f. d. ges. Physiol. Bd. 195. 4 



