Die Energieuinwandlungen im Muskel. VI. 



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benutzt. Für die Verdünnungs wärme von 2 ccm n-HCl auf 60 ccm 

 Lösung wurde pro Mol Salzsäure 400 cal. in Abzug gebracht, für die 

 Natronlauge keine Korrektur. 



Tabelle X. 

 Dissoziations- und Neutralisationswärme von GlykokoU {^1^. 











Gemes- 







• 



Berechnete 



Nr. 



Vn 



Zusatz 



Gehalt des 



Zusatzes 



sener 

 Temp.- 



Was- 



cal. ge- 





molare Wärme 

 (korr. für Ver- 









bildet 



) 





vorher 



nachher 





anMiUimol 



Anstieg 

 Grad 



wert 







dünnungs- 

 wärme 



1. 



8,8 



8,25 



HCl 



2,00 



0,304 



78 



23,7 



SD 



— 11 450 



2. 



8,3 



8,8 



NaOH 



2,05 



0,080 



75,5 



6,05 



SN 



-f 2 900 



3. 



8,9 



8,4 



HCl 



2,05 



0,313 



76,5 



23,9 



SD 



— 11300 



4. 



8,4 



8,9 



NaOH 



2,02 



0,374 



78 



5,7 



SN 



+ 2 800 



5. 



3,0 



3,3 



NaOH 



2,06 



0,357 



78 



27,8 



BD 



— 13 500 



6. 



3,7 



3,2 



HCl 



2,00 



0,034 



77 



2,6 



BN 



+ 900 



Die ungewöhnliche Größe der (negativen) Dissoziationswärme der 

 Aminosäuren, die fast alle bekannten übertrifft, beruht ohne Zweifel 

 auf der Umlagerung der freien Säure zu einem Komplexsalz: 



CH,— NH3 



I / 



coo 



oder genauer, in der Schreibweise Werners: 



CH,-NH, 



H 2) 



CÜO' 



Diese letztere Formel ist insbesondere durch die Arbeit von Löffler 

 und Spiro gut begründet^). 



Auch Hantzsch hat bei seinem Studium der Pseudosäuren, die auf 

 Grund einer ähnhchen Umlagerung bei der Abspaltung freier Säure aus 

 ihrem Salz entstehen, ein ungewöhnhches Anwachsen der Dissoziations- 

 konstanten mit der Temperatur festgestellt*), was nach der van t'Hoff- 

 schen Gleichung auf eine große Dissoziationswärme schheßen läßt. Die 

 Ursache der großen Dissoziationswärme der Aminosäuren Hegt also in 

 der Absättigung erheblicher Restaffinitätsbeträge bei der N . . .H-bildung. 



d) Die Neutralisation der Milchsäure durch isoliertes Eiweiß. 

 Die mit Aminosäuren gewonnenen Erfahrungen lassen sich nun voll- 

 ständig auf konzentrierte Eiweißlösungen, die frei von basischen Salzen 

 sind, übertragen. Der sonstige Salzgehalt scheint von keinem erheblichen 



^) B D = Basendissoziationswärme; B N = Basenneutralisationswäme; 

 S D = Säurendissoziationswärme SN = Säurenneutralisationswärme. 



2) Meyer- Jacobson, Lehrbuch der organ. Chemie I2. 2. Aufl. 1913. S. 734. 

 Wülstätter, Berl. Ber. 35, 585 (1902). 



3) Helvetica Chimica Acta. vol. II. S. 533. 1919. 

 *) Berl. Ber. 33, 575. 1899. 



