Weitere Beiträge zur Kenntnis von organischen Nahrungs- 

 stoffen mit spezifischer Wirkung. 



XV. Mitteilung. 



Ernährungsversuche mit künsthch dargestellten organischen Nah- 

 rungsstoffen und ferner mit aus zusammengesetzten organischen 

 Nahrungsstoffen gewonnenen Bausteinen mit und ohne Zusatz von 



Nutraminen. 



Von 

 Emil Abderhalden, Halle a. S. 



(Aus dem physiologischen Institut der Universität Halle a. S.). 



Mit 4 Textabbüdungen. 



(Eingegangen am. 10. Februar 1922.) 



Es wurde von jeher als ein besonders erstrebenswertes Ziel der Wissen- 

 schaft hingestellt, sämthehe organischen Nahrungsstoffe synthetisch 

 im Laboratorium bereiten zu können. Bei jedem großen Fortschritt 

 auf dem Gebiete der experimentellen Chemie luid Physik wurde der 

 Hoffnung Ausdruck gegeben, daß es in absehbarer Zeit möghch sein 

 werde, unsere Nahrung künstlich darzustellen. Die Verwirklichung dieses 

 Gedankens schien jedoch in unabsehbar weiter Ferne zu hegen. Bis 

 vor kurzem war nämhch die Lösung des Problems der künsthchen 

 Darstellung der Nahrungsstoffe gleichbedeutend mit der Herstellung 

 von Eiweiß, Stärke, Fettsubstanzen usw., d. h. man glaubte die Dar- 

 stellung der zusammengesetzten Nahrungsstoffe anstreben zu müssen. 

 Nun besteht auch heute noch wenig Aussicht hochmolekulare zusammen- 

 gesetzte Kohlenhydrate und Eiweißstoffe im E-eagensglas gewinnen 

 zu können, weil doch noch manche Frage der Gesamtstruktur ungelöst 

 ist. In dem Augenblick, in dem es mir gelungen war^ den einwandfreien 

 Beweis zu führen, daß an Stelle von Eiweiß, die es zusammensetzenden 

 Aminosäuren treten können, erhielt das Problem der künsthchen Dar- 

 stellung der Nahrungsstoffe ein ganz anderes Gesicht. Es ist bekannthch 

 geglückt, Tiere und vor allen Dingen Hunde, mit nur aus Bausteinen der 

 zusammengesetzten Nahrungsstoffe bestehenden Produkten zu ernähren^ ) , 

 wobei allerdings nur dann auf lange Zeit hinaus ein voller Erfolg zu erzielen 



^) Vgl. die Literatur: Emil Abderhalden, Lehrbuch der physiol. Chemie. 4. Aufl. 

 1, 534ff. 



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