von organischen Nahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung. XV. 207 



Auf einen Punkt sei noch ganz besonders hingewiesen. Kurzfristige 

 Stickstoffbilanzversuche haben bei Verabreichung von Aminosäure- 

 gemischen keinen Wert. Wir konnten oft feststellen, daß die Ausschei- 

 dung des Stickstoffs sich über längere Zeit hinzog. Besonders eindeutig 

 werden solche Feststellungen, wenn man Aminosäuren verfüttert, die 

 Komponenten enthalten, die im Harn zur Ausscheidung gelangen. Gibt 

 man dl-Leucin, dl -Phenylalanin, dl-Tyrosin, dann kann man oft 8 Tage 

 lang nach der letzten Zufuhr der betreffenden Aminosäure noch solche 

 im Harn nachweisen, ein Zeichen dafür, daß die Ausscheidung ganz 

 allmählich vor sich geht. Die in der Natur nicht vorkommende optisch- 

 aktive Komponente des Racemkörpers wird nach Abbau der ,, natür- 

 lichen'' Form offenbar irgendwo im Körper — wahrscheinhch in der 

 Leber — zurückgehalten und in kleinen Mengen dem Blute übergeben. 

 Geraten auf einmal größere Mengen schwerlöshcher Aminosäuren zur 

 Ausscheidung durch die Nieren, dann kommt es zur Verstopfung der 

 Hamkanälchen^) . 



Einer besonderen Prüfung auf ihren Nährwert bedürfen unter allen 

 Umständen die nicht stickstoffhaltigen Anteile der Nahrung. Wir 

 gingen so vor, daß wir zu dem Mineralstoffgemisch und den stickstoff- 

 freien organischen Nahrungsstoffen ein vollwertiges, möghchst gereinig- 

 tes Eiweiß hinzugaben und prüften, ob das verabreichte Gemisch zur 

 Erhaltung des Körpergewichtes genügte und sich ferner Stickstoff- 

 gleichgewicht erzielen ließ. War die Stickstoff bilanz negativ, dann 

 wurde die Nahrung so lange in ihren Bestandteilen und im Verhältnis 

 der einzelnen Komponenten zueinander verändert, bis ein biologisch 

 vollwertiges Geraisch an Nahrungsstoffen vorlag. Erst dann wurde 

 das Eiweiß — z. B. Casein — durch das zu prüfende Gemisch von 

 Aminosäuren ersetzt. In keinem Falle wurde dabei die gleiche Stick- 

 stoff menge in Form von Eiweißbausteinen zugeführt, wie sie sich bei 

 Verabreichung von Eiweiß als genügend ermesen hatte, sondern stets 

 eine etwas größere Menge. Es muß damit gerechnet werden, daß ein Teil 

 der Aminosäuren ein Opfer der Darmflora wird, und zwar in einem 

 höheren Maße, als wenn die Aminosäuren aus Eiweiß und Peptonen im 

 Verlaufe der Verdauung allmählich entstehen. Dazu kommt, daß die 

 schwerlöshchen Aminosäuren vielleicht schwerer resorbiert werden, wenn 

 sie in größerer Menge auf einmal im Darmkanal zugegen sind, als wenn 

 sie durch Abbau von Eiweiß und Peptonen an Ort und Stelle in geringen 

 Mengen fortlaufend entstehen. 



Unsere Versuche lassen sich am besten nach folgenden Fragestellungen 

 überblicken : 



1. Gelingt es, erwachsene Tiere mittels der Bausteine der zusammen- 

 gesetzten organischen Nahrungsstoffe unter Hinzufügung der anorganischen 



^) Vgl. hierzu Emil Abderhalden und Otto KanTceleit, \. c. 



