208 B- Abderhalden: Weitere Beiträge zur Kenntnis 



Nahrungsstoffe in einfachster Form im Stoffwechselgleichgewicht zu er- 

 halten und, wenn ja, wie langet 



Zur Beantwortung dieser Frage sind die folgenden Versuche unter- 

 nommen worden: 



1. Es wurden die Bausteine der zusammengesetzten organischen Nah- 

 rungsstoffe soweit als möglich synthetisch bereitet und in jene Form über- 

 geführt, die in der Natur vorkommt. 



2. Es wurden alle Bausteine, die sich als unentbehrlich erwiesen haben, 

 aus Naturprodukten gewonnen und peinlich genau gereinigt. In der Haupt- 

 sache handelte es sich darum, die einzelnen Aminosäuren aus bestimm- 

 ten, an einzelnen Eiweißbausteinen besonders reichen Proteinen dar- 

 zustellen und durch Umkrystallisieren und, wo es notwendig war, 

 durch Darstellung von Derivaten zu reinigen. Die Monoaminosäuren 

 wurden zum großen Teil über ihre Ester vollständig von Verunreinigungen 

 befreit. Man arbeitet dabei allerdings unter ganz erhebhchen Verlusten. 



Das Ergebnis dieser Versuche war, daß es gelingt, erwachsene Tiere 

 einige Zeit im Stoffwechselgleichgewicht zu erhalten, wenn entweder synthe- 

 tisch gewonnene Aminosäuren oder aus Eiweiß erhaltene, sorgfältig ge- 

 reinigte Bausteine als einzige stickstoffhaltige Nahrungsstoffe neben Glucose, 

 Glycerin, Fettsäuren und Mineralstoffen verabreicht werden. Gleichzeitig 

 durchgeführte Bestimmungen der Stickstoff bilanz ergaben, daß bei Ratten 

 im Durchschnitt 14 Tage lang Stickstoffgleichge wicht bestehen kann. 

 Das Maximum der Zeit, das bisher festgestellt werden konnte, betrug 

 21 Tage. Es setzen dann zunächst kleine Minusbilanzen ein, die dann 

 zumeist rasch zunehmen. Parallel verläuft das Verhalten des Körper- 

 gewichtes. Es hält sich im Durchschnitt etwa 14 Tage auf seiner Höhe, 

 um dann allmähhch zu fallen. Schließlich setzt dann oft ein ganz rascher 

 Abfall des Körpergewichtes ein. 



Das Wesentliche ist, daß bei Ersatz des Aminosäuregemisches durch 

 ein biologisch als vollwertig bekanntes Eiweiß, falls es sorgsam gereinigt 

 ist, zwar Stickstoffbilanz und Körpergewicht sich etwa 10 Tage länger 

 halten, es kommt aber dann auch zu Gewichtsabnahmen und zu nega- 

 tiven Bilanzen. 



In beiden Fällen, sei nun ein Aminosäuregemisch oder Eiweiß ver- 

 abreicht worden, gehngt es nicht, durch Steigerung der Menge der 

 einzelnen Nahrungstoffe wesentlich bessere Ergebnisse zu erzielen. 



Übrigens sind die individuellen Schwankungen recht groß. Bei 

 einzelnen Tieren, die gut fraßen, war die Stickstoffbilanz fast vom ersten 

 Versuchstage ab etwas negativ. Das Körpergewicht fiel sehr bald. 

 Unberücksichtigt sind alle jene an Zahl die Mehrzahl bildenden Ver- 

 suche, bei denen die Verweigerung der Aufnahme der gesamten dar- 

 gebotenen Nahrung große Unsicherheiten in die Versuchsergebnisse 

 hineingetragen wurden. 



