von org-anischen Nahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung-. XV. 221 



61 Tage. Das Tier zeigte Körpergewichtszunahme, die Stickstoffbilanz war fast 

 durchweg positiv. 



Ratte IV, d, 9 Monate alt, wurde während 30 Tagen mit Bausteinnaürung 

 ohne Hefe ernährt. Das Körpergewicht fiel von Anfang an langsam und später 

 schneller ab. Die Stickstoff bilanz war in den ersten Tagen negativ (durch- 

 schnitthch minus 25 mg). Von da an wurde die negative Bilanz größer (durch- 

 schnitthch bis zum 19. Tage 42 mg). Von diesem Zeitpunkt an ging dem stärkeren 

 Sinken des Körpergewichtes parallel eine noch bedeutendere negative Stickstoff- 

 bilanz. Sie wurde nur in Stichproben festgestellt. Nunmehr erhielt das Versuchs- 

 tier Hefe (a). Das Körpergewicht bheb bis zum 40 Versuchstage in gleicher Höhe, 

 um dann ganz erheblich anzusteigen. Es folgte daim eine Periode mit Zugabe von 

 0,1g Hefe, die eine Stunde auf 80 ° erwärmt worden war. Das Körpergewicht blieb 

 längere Zeit auf gleicher Höhe, um dann allmählich abzusinken. Dieser Versuch dau- 

 erte 19 Tage. Es wurde darui (c) die Hefe ganz weggelassen. Das Körpergewicht fiel 

 langsam. Am 98. Versuchstage starb das Tier. Es hatte in der letzten Zeit die 

 Nahrimg nur noch unter Zwang aufgenommen. Es zeigte Lichtscheu und Haar- 

 ausfall und war recht hinfällig geworden. 



Ratte V, 2, 2 Monate alt, erhielt während 24 Tagen ausschheßlich die Baustein- 

 nahrung. Das Körpergewicht fiel bis zu den letzten 3 Versuchstagen nur wenig ab. 

 Bis dahin hatte das Versuchstier die Nahrung freiwillig aufgenommen. In 

 den letzten Taijen war künstliche Fütterung notwendig. Es folgte nun eine 26- 

 tägige Periode (a) mit Hefezusatz. Das Körpergewicht blieb zunächst sich gleich, 

 um dann ziemUch rasch in die Höhe zu steigen. Es wurde dann (b) der Baustejn- 

 nahrung Hefe hinzugefügt, die 12 Stunden lang auf 80° erwärmt worden war. Das 

 Körpergewicht blieb auf ziemlich gleicher Höhe. Die Versuchsperiode dauerte 

 19 Tage. Es schloß sich dann (c) noch eine Periode ohne Hefezugabe an. Das Körper- 

 gewicht fiel rasch ab. 



Ratte VI, Q^, 2 Monate alt, wurde zunächst mit der Bausteinnahrung plus 

 Hefe ernährt. Das Körpergewicht stieg an. Es folgte dann (a) eine Periode ohne 

 Hefezusatz. Sie umfaßte 31 Tage. Das Körpergewicht hielt sich zunächst 10 Tage 

 ziemlich auf der Höhe, um dann mehr und mehr abzufallen. Vom 44, Versuchstage 

 an konnte das Tier nur mühsam ernährt werden. Es mußte der Nahrung, um sie 

 zur Aufnahme zu bringen, etwas erhitztes Fett zugefügte werden. Schließlich wurde 

 ein Teil der Nahrung zwangsweise verabreicht. Das Versuchstier war am 60. Ver- 

 suchstage recht matt und würde ohne Zweifel zugrimde gegangen sein, wenn nicht 

 nunmehr der Nahrung (b) Hefe hinzugegeben worden wäre. Das Tier erholte sich 

 und nahm auch an Körpergewicht etwas zv. Diese Versuchsperiode dauerte 21 

 Tage. Nunmehr wurde (c) die Hefe weggelassen. Das Versuchstier nahm während 

 der 14tägigen Dauer dieser Periode nicht viel an Körpergewicht ab. 



Versuchsreihe II. 



Untersuchungen über die biologische Wertigkeit der einzelnen Amino- 

 säuren mittels Fütterungsversuchen mit Aminosäurengemisch, Glukose 

 Fettsäure, Glycerin und Mineralstoffgemisch unter Zugabe von Hefe. 



Versuche an Ratten. 

 Abbildung 3 (S. 222). 



Ratte I, 3 Monate alt, erhielt während 11 Tagen das Bausteingemisch plus 

 0,05 g Hefe. Es wurde dann (a) die gleiche Nahrung minus l-Tryptophan verab- 

 reicht. Der Stickstoffgehalt des weggelassenen Tryptophans wurde durch die ent- 

 sprechende Stickstoff menge in Gestalt von Tyrosin ersetzt. Das Körpergewicht 



