von organischen Nahrungsstoffen mit spezifischer "Wirkung. XY. 225 



und Wasser, Mäuse und Ratten einige Zeit im Körper- und Stickstoff- 

 gleichgewicht zu erhalten. Es macht sich jedoch bald der Mangel an 

 Nutraminen geltend. Durch Zusatz kleiner Mengen von Hefe und auch 

 von anderen Stoffen, wie Butter, Lebertran, Rüböl, Kleie usw., läßt sich 

 die Bausteinnahrung viel erfolgreicher durchführen. Die bei reiner 

 Bausteinnahrung auftretenden Verluste an Körpergewicht werden durch 

 Zusatz von ganz geringen Mengen der erwähnten Produkte nicht nur 

 aufgehalten, vielmehr finden Körpergewichtszunahmen statt. Negativ 

 gewesene Stickstoffbilanzen werden positiv. Sobald die nutramin- 

 haltigen Produkte aus der Nahrung fortgelassen werden, fällt nach 

 mehr oder weniger langer Zeit das Körpergewicht wieder ab und es 

 treten Verluste an Stickstoff ein. Genau dieselben Ergebnisse wurden 

 erhalten, wenn an Stelle der synthetisch dargestellten organischen 

 Nahrungsstoffe Bausteine zur Verwendung kamen, die durch Hydrolyse 

 aus zusammengesetzten organischen Nahrungsstoffen gewonnen und 

 auf das sorgfältigste gereinigt worden waren. Auch bei diesen Versuchen 

 ergab sich, daß die bisher bekannten Nahrungsstoffe nicht ausreichen, 

 um den tierischen Organismus auf voller Höhe seiner Funktionen zu 

 halten. Erst durch Zusatz von nutraminhaltigem Material zur Nahrung 

 wird diese vollwertig. 



Bei wachsenden Tieren ergab sich, daß die Bausteinnahrung das 

 Wachstum nicht unterhalten kann. Erst bei Zusatz von ganz geringen 

 Mengen von Hefe bzw. von Butter usw. kam das Wachstum in Gang. 



Es wird gezeigt, daß die Verwendung einer Nahrung, die ausschließ- 

 hch aus reinen Bausteinen der organischen, zusammengesetzten Nah- 

 rungsstoffe plus etwas Hefe besteht, besonders geeignet ist, die bio- 

 logische Wertigkeit der einzelnen Aminosäuren zu prüfen. Es zeigte 

 sich, daß, wie ja bereits mehrfach festgestellt worden ist, die Amino- 

 säure l- Tryptophan unentbehrlich ist. Ihr Fehlen führt zu schweren 

 Störungen. Ebenso unentbehrlich ist offenbar l-Cystin. Es kommt 

 ihm ohne Zweifel bei wachsenden Tieren noch eine besondere Bedeutung 

 für das Wachstum zu. Die beiden aromatischen Aminosäuren l-Tyrosin 

 und l- Phenylalanin können sich nach unseren Erfahrungen gegenseitig 

 ersetzen. Fehlen beide Aminosäuren in der Nahrung, dann macht 

 sich das im Verhalten des Körpergewichtes und der Stickstoffbilanz 

 geltend. Es können offenbar die beiden homocycHschen Aminosäuren 

 wohl einzeln, aber nicht insgesamt entbehrt werden. Auch Lysin und 

 Arginin sind offenbar nicht ersetzbar. Das gleiche gilt vom Histidin. 

 Es scheint dagegen, als ob Norleucin und Isoleucin ersetzbar sind, wenn 

 das gewöhnhche Leucin = oc-Äminoisobutylessigsäure an ihrer Stelle 

 zugeführt wird. Das Fehlen der gesamten Monoaminosäuren der 

 Sechskohlenstoff reihe machte sich dagegen in einem Abfallen des 

 Körpergewichtes bemerkbar. Asparagin- und Glutaminsäure sind offen- 



