444 E. Abderhalden : Weitere Beiträge zur Kenntnis 



in der Forschung eingeschlagen und beibehalten werden, nur weil man, 

 von einer ganz bestimmten Meinung ausgehend, immer in derselben 

 Richtung forscht. So haben wir geschliffenen Reis mit Wasser aus- 

 gekocht und dann das ganze Produkt dialysiert. In einem anderen 

 Fall macerierten wir den Reis bei 37° und ferner bei Zimmer- 

 temperatur mit Wasser und dialysierten ebenfalls. Die Dialysate 

 wurden unter vermindertem Druck bei 40° stark eingeengt und dann 

 Tauben eingespritzt, die teils mit geschliffenem Reis ernährt worden 

 waren, teils handelte es sich um Tiere, die normale Nahrung erhielten. 

 In keinem Falle ließen sich die charakteristischen Erscheinungen der 

 alimentären Dystrophie herbeiführen. Mit Ausnahme eines vorüber- 

 gehenden Abfalles der Körpertemperatur, der jedoch auch bei Ein- 

 spritzung von Kochsalzlösung zu beobachten ist, heßen sich keine be- 

 sonderen Feststellungen machen. Es sind noch Versuche im Gange, 

 geschliffenen Reis möglichst vollständig durch Fermente abzubauen 

 und dann die gewonnenen Produkte parenteral verschieden ernährten 

 Tauben zuzuführen. 



Zum Schluß möchte ich noch darauf hinweisen, daß die Benennung 

 der als funktions- und lebenswichtig erkannten, bisher in ihrem Aufbau 

 noch unbekannten Nahrungsstoffe nach gewissen Erscheinungen, die 

 auftreten, wenn ilrre Zufuhr mit der Nahrung zu gering ist, wenig 

 berechtigt ist. Man hat z.B. von antineuritischen, von antiskorbutischen, 

 antirachitischen usw. Stoffen gesprochen usw. Was die sogenannten 

 antineuritischen Stoffe anbetrifft, so ist der Ausdruck durchaus ver- 

 fehlt, denn bei der alimentären Dystrophie im Gefolge der ausschließ- 

 lichen Ernährung mit geschliffenem Reis sind echte neuritische Er- 

 scheinungen selten. Wir wissen jetzt ganz genau, daß die ganzen Er- 

 scheinungen der erwähnten alimentären Dystrophie in engstem Zu- 

 sammenhang mit einem mangelhaften Gaswechsel der Zellen stehen. 

 Die in dieser Hirisicht besonders empfindlichon Zellen des Nerven- 

 gewebes zeigen besonders deutlich Ausfallserscheinungen. Die Störungen 

 des Gleichgewichtssinnes, Krämpfe, der veränderte Atemtypus usw. 

 sind alles Folgeerscheinungen, die mit einer Entzündung von Nerven 

 (Neuritis) nichts zu tun haben. Degenerationserscheinungen im Gebiete 

 des Nervensystems zeigen sich erst sekundär, wenn die ganze Störung 

 des Gaswechsels längere Zeit andauert. Man findet dann auch Läh- 

 mungen mit entsprechenden Muskelatrophien. Solche Fälle erholen sich 

 erst nach längerer Zeit, während jene Störungen, die der verminderten 

 Sauerstoffversorgung und insbesondere dem verminderten Gaswechsel 

 der Nervenzellen unmittelbar folgen, sich innerhalb ganz kurzer Zeit 

 beheben lassen. 



Man könnte daran denken, einen Namen für jene Stoffe zu wählen, 

 die in irgendeinem direkten oder indirekten Zusammenhang mit der 



