von organischen Nahruugs Stoffen mit spezifischer Wirkung. XVI. 445 



Zellatmung stehen, der in engster Beziehung zu ihrer Bedeutung für 

 den Zellstoff Wechsel, und insbesondere den Gaswechsel, steht. Ich dachte 

 z. B. an den Namen Oxygene. Ob eine besondere Bezeichnung für diese 

 Gruppe von Nahrungsstoffen notwendig ist, muß die Zukunft zeigen. 

 Es läßt sich vielleicht noch eine bessere Bezeichnung finden, wenn man 

 die Bedeutung der betreffenden Stoffe noch genauer kennt. Mir liegt nur 

 daran, daß ein für allemal mit den ganz unberechtigten Bezeichnungen wie 

 Polyneuritis und antineuritischen Stoffen aufgeräumt wird. Beide Be- 

 zeichnungen sind gänzlich unzutreffend. Wir müssen daran festhalten, 

 daß bis jetzt zwei Arten von Nahrungsstoffen, die wir zurzeit noch nicht 

 kennen, nach ihren Funktionen gut charakterisiert smd. Auf der einen 

 Seite haben wir die sogenannten Wachstumsstoffe und auf der anderen 

 Seite jene Stoffe, die den Zellstoffwechsel und insbeso7idere den Gasstoff- 

 wechsel anregen und unterhalten. Die letzteren Stoffe wirken offenbar 

 nach allen unseren Erfahrungen auf Fermentwirkungen ein. Ob die 

 Wachstumsstoffe nicht auch in ähnHcher Weise wirksam sind, und 

 schheßlich beide Gruppen von Nahrungsstoffen in bezug auf ihre 

 Wirkung nahe verwandt oder identisch sind, muß dahingestellt bleiben. 



Unaufgeklärt ist zur Zeit das Wesen der Wirkung jener Stoffe, die im- 

 stande sind, die beim Skorbut auftretenden Erscheinungen zu beeinflussen 

 bzw. ihre Entstehung zu verhindern. Ein Problem für sich ist die Frage, 

 ob auch bei der Entstehung der Rachitis bisher unbekannte Nahrungs- 

 stoffe eine Rolle spielen. Es kann nicht genug davor gewarnt werden, 

 bestimmte Beobachtungen zu verallgemeinern. Man darf erst dann von 

 einer unmittelbaren Bedeutung von bisher unbekannten Nahrungs- 

 stoffen für bestimmte Funktionen im Organismus sprechen, wenn aus- 

 reichende und zwingende Beweise für die Annahme von solchen vor- 

 liegen. 



Sobald man die genaue Wirkung dieser Stoffe kennen wird, dann 

 wird die scheinbar vorhandene Sonderstellung dieser Produkte fort- 

 fallen. Man wird dann erkennen, daß bestimmte Stoffe ziu Durch- 

 führung bestimmter Zellfunktionen dem Organismus zugeführt werden 

 müssen. Es besteht dann kein prinzipieller Unterschied gegenüber allen 

 jenen Erscheinungen, die wir hervorrufen können, indem wir bekavnte 

 Nahrungsstoffe aus der Nahrung fortlassen. Führen wir dem Organismus 

 kein Tryptophan zu, bzw. zu wenig von dieser Aminosäure, dann zeigen 

 sich schwere Störungen. Lassen wir aus der Nahrung andere, nicht 

 ersetzbare Aminosäuren, wie Cystin, Lysin, Histidin usw., fort, dann 

 bilden sich Störungen bestimmter Art heraus. Eine ganze Reihe von 

 Aminosäuren gehört ohne Zweifel in die Gruppe der Wachstumstoffe. 

 Nach neueren Versuchen von Hopkins'^) kommt dem Gystein in Ver- 

 bindung mit Glutaminsäure eine große Bedeutung bei den Oxydations- 



1) F. G. Hopkins, The Biochem. Journ. 15, 286. 1921. 



