446 E. Abderhalden : Weitere Beiträge zur Kenntnis 



Vorgängen in den Zellen zu. Vielleiclit liegt hier einer jener Stoffe vor, 

 der den Stoffwechsel bzw. Gasstoffwechsel der Zellen beherrscht. End- 

 lich können wir aus der Nahrung Mineral stoffe fortlassen und auf diesem 

 Wege bestimmte Störungen erreichen. Bei Eisenmangel finden wir eine 

 mangelhafte Bildung von Blutfarbstoff und damit eine gestörte Blut- 

 bildung überhaupt. Die Folgeerscheinungen sind sehr mannigfaltige. 

 Lassen wir Calcium, Phosphorsäure usw. aus der Nahrung weg, bzw. 

 geben wir von diesen Mineralstoffen zu wenig, dann ergeben sich ganz 

 bestimmte Störungen, insbesondere beim wachsenden Tier in dei Ent- 

 wicklung der Knochen usw. Wir haben in allen diesen Fällen bekannte 

 Nahrungsstoffe vor uns, die selbstverständlich samt und sonders den Namen 

 Vitamine bzw. unentbehrliche Nahrung sstojfe verdienen. Auch sie sind 

 ohne Zweifel in recht geringer Menge wirksam, wenn "wir ihre spezifischen 

 Funktionen von ihrei Bedeutung als Baustein zum Aufbau zusammen- 

 gesetzter Verbindungen und damit zur Herstellung von Zellmaterial 

 außer acht lassen. Nicht zu vergessen ist in diesem Zusammenhang 

 auch der Sauerstoff, und ebenso muß das Wasser angeführt werden. 

 Ich möchte durch diese Bemerkungen klar zum Ausdruck bringen. 

 daß die bisher unbekannten Nahrungsstoffe durchaus keine Sonderstellung 

 einnehmen. Vielleicht sind manche dieser Stoffe auch in zusammen- 

 gesetzten Nahrungsstoffen in irgendeiner Form enthalten, d. h. sie 

 kommen nicht ausschließlich im freien Zustand vor, sondern werden 

 gewiß zum Teil erst beim Abbau zusammengesetzter Verbindungen im 

 Magen -Darmkanal in Freiheit gesetzt. Es gehngt nicht, die wirksamen 

 Stoffe mit Lösungsmitteln den sie enthaltenden Nahrungsmitteln ganz 

 zu entziehen, sofern diese nicht die zusammengesetzten Verbindungen 

 verändern. Man wird das Hauptaugenmerk als Quelle für diese Stoffe 

 auf Bestandteile der Nahrungsmittel richten müssen, die noch mangel- 

 haft erforscht sind. Gewiß steckt in den Phosphatiden und den Nukleo- 

 proteiden noch manches Rätsel. Man wird ferner auch in Zukunft ein 

 besonderes Augenmerk auf eventuelle Beziehungen bisher noch un- 

 bekannter Nahrungsstoffe zu Inkretstoffen richten müssen. Hierzu 

 möchte ich noch bemerken, daß man sehr wahrscheinHch zwei Arten 

 von Inkretstoffen zu unterscheiden hat, nämlich solche, die jene ZeUe, 

 die sie gebildet hat, nach außen, d. h. in die Lymph- oder Blutbahn, 

 abgibt. Es spricht manches dafür, daß außerdem in den ZeUen Produkte 

 mit spezifischen Wirkungen gebildet werden, die an Ort und Stelle 

 ihre Wirksamkeit entfalten. Man könnte diese Endokretstoffe nennen. 

 Bestimmte Bezeichnungen haben oft den Vorteil, daß sie besser als 

 bloße Beschreibungen und Darlegungen bestimmter Vorstellungen 

 solchen zur Beachtung verhelfen. Es wird die Anregung gegeben, sich 

 mit einer bestimmten Idee zu beschäftigen. Ob sie tragfähig ist, muß 

 die weitere Forschung ergeben. Man muß aber damit rechnen, daß bei 



