von organischen Nahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung. XVI. 447 



Verwendung von Gewebs- und Zellauszügen zu biologischen Studien 

 nicht nur und vielleicht überhaupt nicht Inkretstoffe zur Beobach- 

 tung gelangen, sondern Endokretstoffe. SchHeßlich sind auch die 

 genuinen Zellfermente mit ihrer besonderen Einstellung zu diesen Stoffen 

 zu rechnen. 



Man kann ganz allgemein zum Ausdruck bringen, daß wir dem 

 Organismus in der Nahrung eine ganze Reihe von Stoffen zuführen, die 

 spezifische Wirkungen entfalten. Dazu gehören z. B. bestimmte Amino- 

 säuren. Wahrscheinlich kommen auch noch andere Bausteine der 

 zusammengesetzten Nahrungsstoffe in Frage. Vor allen Dingen ent- 

 falten auch die Mineralstoffe spezifische Wirkungen. Außer diesen 

 bekannten Nahrungsstoffen kennen wir noch spezifische Wirkungen, die 

 auf bisher unbekannte Bestandteile der Nahrung zurückzuführen sind. 

 Endhch kommt noch hinzu, daß offenbar auch im Zellstoffwechsel selbst 

 beim stufenweisen Abbau der einzelnen Verbindungen Produkte ent- 

 stehen, die in irgendeiner Weise ganz spezifisch auf den weiteren Verlauf 

 der einzelnen Stoffwechselvorgänge einwirken. Der Ablauf der ge- 

 samten Stoffwechselvorgänge wird automatisch durch bestimmte Reizstoffe 

 qualitativ und quantitativ geregelt. 



Experimenteller Teil. 



Aus der großen Zahl der ausgeführten Versuche seien einige in den 

 Abb. 1—7 mitgeteilt. Abb. 1 (Taube 15 und 20) zeigt den Einfluß von 

 Grünkohl auf das Körpergewicht 

 und die Körpertemperatur. Der 

 Grünkohl wurde bei niederer 

 Temperatur getrocknet und 

 von dem getrockneten Präpa- 

 rat je 1 g pro Tag verabreicht. 

 Das verfütterte Produkt ent- 

 hielt 3,39% N. Taube 15 zeigte 

 am 54. Versuchstag schwere 

 Krämpfe, denen sie erlag. 

 Taube 20 erkrankte am 50. Ver- 

 suchstag. 



In der Abb. 2 (Taube 2, 4 

 und 22) sind Versuche darge- 

 stellt, bei denen die Tauben 

 erwärmten und nicht erwärm- 

 ten geschliffenen Reis, mit und 

 ohne Zusätzen: Hefe, Kleie — 

 erwärmt und nicht erwärmt — , ^^^- ^- ^''"^'^ ^^- ^^- Hellgrau, zwei schwarze 



streifen auf den Flügeln, gelber Ring. 

 Organgemenge von normalen Taube Nr. 20. Grau-schwarz gesprenkelt. 



