(Aus dem Physiologischen Institut der Universität Halle a. S.) 



Weitere Beiträge zur Kenntnis von organischen Nahrungs- 

 stoffen mit spezifischer Wirkung. 



XVIII. Mitteilung. 

 Versuche mit reinen Nahrungsstoffen. 



Von 

 Emil Abderhalden, Halle a, S. 



Mit 7 Textabbildungen. 



(Ausgeführt mit Mitteln des Reichsausschusses für Ernährungsforschung.) 



(Eingegangen am 9. März 1922.) 



Es wird wohl jetzt allgemein angenommen, daß die im Anschluß 

 an die ausschheßhche Ernährung mit geschliffenem Reis auftretenden 

 Störungen auf das Fehlen bzw. auf die ungenügende Zufuhr von noch 

 unbekannten Stoffen zurückzuführen sind. Wenn auch der Umstand, 

 daß die Ausfallserscheinungen sich durch die Zufuhr bestimmter, die 

 erwähnten, noch unbekannten Stoffe enthaltenden Produkte verhin- 

 dern, bzw. wenn schon vorhanden, beseitigen lassen, eine wesenthche 

 Stütze für die eben erwähnte Annahme darstellt, so erschien es mir 

 doch von größter Bedeutung zu sein, anzustreben, entsprechende Er- 

 scheinungen ohne Verabreichung von geschliffenem Reis hervorzurufen. 

 Zu diesem Zwecke erhielten Tauben ein künstliches Gemisch von Nah- 

 rungsstoffen der folgenden Art: 5 g mehrfach gereinigtes Casein, 10 g 

 ganz reine Maltose, 5 ccm Olivenöl bzw. an seiner Stelle je ein Gramm 

 Stearin-, Palmitinsäure und 1 ccm Ölsäure, ferner 1 ccm Glycerin. Dazu 

 kamen dann noch 5 g Mineralstoffgemisch. Dieses enthielt die folgenden 

 Bestandteile : Je 1 Teil Magnesiumsulfat und Eisenzitrat, je 1,5 Teile Koch- 

 salz und Natriumphosphat, 2 Teile Calciumphosphat, je 4 Teile Ka- 

 Uumphosj)hat, Calciumcarbonat, je 0,1 Teil Fluornatrium und Jod- 

 natrium. Aus dieser Nahrung wurden PiUen geformt. Sie wurden 

 den Tieren in den Kropf eingeführt, und zwar erhielten sie im Verlauf 

 des Tages wiederholt solche Pillen. Im großen und ganzen verlief die 

 Fütterung ohne besondere Zufälle. In einzelnen Fällen würgten die 

 Tiere etwas von der aufgenommenen Nahrung aus. 



Es ist von größtem Interesse, daß die so ernährten Tiere nach etwa 

 14 Tagen schwer erkrankten, und zwar zeigten die Tauben, sofern sie 

 nicht an allgemeiner Schwäche starben, genau dieselben Erscheinungen wie 

 Reistauben. Taube Nr. 47 zeigte am 15. Versuchstage außerordenthch 

 schwere Krämpfe. Sie überschlug sich fortwährend. Abbildung 1 zeigt 



