172 E. Abderhalden u. E. Wertheimer: Einfluß d. Schichtung d. Mageninhaltes 

 Pylorus Pylorus 



Oesophagus 



Oesophagus 



Längsschnitt 



Querschnitt 

 Abb. 1. 



Längsschnitt 



weiß 



rot 



?elb 



Kohlenhydratverdauung. 



Meerschweinchen I, Meerschweinchen II (bewegt). 



Es wurden gefunden an Traubenzucker 

 nach Bertrand: 



in 5 ccm der Flüssigkeit 32 mg Trauben- in 5 ccm der Flüssigkeit 22 mg Trauben- 

 zucker, zucker, 



auf 24,5 g Kartoffeln berechnet 640 g auf 19,0 g Kartoffeln berechnet 440 mg 

 Traubenzucker, Traubenzucker, 



auf 100 g Kartoffeln berechnet 2,611 g auf 100 g Kartoffeln berechnet 2,318 g 

 Traubenzucker. Traubenzucker. 



Gesamtstickstoff. 



In 2 ccm wurden gefunden (Mikro- In 2 ccm wurden gefunden 0,00169 g N, 



Kjeldahl) 0,00152 g N, auf 24,5 g Kartoffeln berechnet 

 auf 19,0 g Kartoffeln berechnet somit 0,0845 g N, 



0,0760 g N, auf 100 g Kartoffeln berechnet 

 auf 100 g Kartoffeln berechnet 345,0 mg N. 



400,0 mg N. 



Aminostickstoff (Bestimmung nach Sörensen). 



Bei der Titration von 20 ccm wurden 

 verbraucht: 



0,95 ccm n / 5 NaOH, das entspricht 

 2,66 mg N, 



auf 19,0 g Kartoffeln berechnet 

 13,30 mg N, 



auf 100 g Kartoffeln berechnet 70,0 mg N. 



Vom Gesamtstickstoff sind also 

 17,5% formoltitrierbarer Ami- 

 nostickstoff. 



Bei der Titration von 20 ccm wurden 

 verbraucht : 



0,65 ccm n / 5 NaOH, das entspricht 

 1,96 mg N, 



auf 24, 5 g Kartoffeln berechnet 9,8 mg N, 



auf 100 g Kartoffeln berechnet40,0 mg N. 



Vom Gesamtstickstoff sind beim 

 bewegten Tier nur 11,3% for- 

 moltitrierbarer Aminostick- 

 stoff. 



Versuch IL 

 Meerschweinchen III o", weiß; schwarz Meerschweinchen IV Ö* schwarz; weiß 



gefleckte Schnauze. Gewicht 445 g. 

 Nach 30 stündigem Hunger erhielt das 



Tier: 

 Von 3 h 35'— 3 h 45' Kartoffeln gelb ge- 

 färbt; gefressen ca. 10 g, 



gefleckte Schnauze. 420 g Gewicht. 



Nach 30 stündigem Hunger erhielt das 

 Tier: 



Von 3 h 35'— 3 h 45' Kartoffeln gelb ge- 

 färbt; gefressen wurden ca. 20 g, 



