auf die Verdauung der Kohlenhydrate und der Eiweißstoffe. 175 



.Pylorus 



Oesophagus 



Pylorus 



Oesophagus 



ungef. rot 

 (bräunl. gefärbt) 



gelb dunkelbr. 

 Mischfarbe 



Längsschnitt 



Querschnitt 

 Abb. 6. 



Kohlenhydratverdauung. Es wurden gefunden an Traubenzucker (nach Bert r and): 



Meerschweinchen V. 



In 5 ccm der Aufschwemmung 50 mg 

 Traubenzucker, 



auf 33,9 g Kartoffeln d. Speisebreies be- 

 rechnet 1000 mg Traubenzucker. 



auf lOOgKartof fein d. Speisebreies 

 berechnet 2,95 g Traubenzucker. 



Meerschweinchen VI. 



In 5 ccm der Aufschwemmung 9 mg 



Traubenzucker, 

 auf 8,5 g Kartoffeln des Speisebreies 



berechnet 180 mg Traubenzucker, 

 auf 100g Kartoff ein d. Speisebreies 



berechnet2,12gTraubenzucker. 



Gesamtstickstoff. 



In 2 ccm wurden gefunden (Mikro-Kjel- 



dahl) 0,001876 g N, 

 auf 33,9 g Kartoffeln d. Speisebreies 



berechnet 0,0938 g N, 

 auf 100 g Kartoffeln d. Speisebreies 



berechnet 0,280 g N. 



Aminostickstoff (Bestimmung nach Sörensen) 



in 2 ccm wurden gefunden 0,001736 g N 

 auf 8,5 g Kartoffeln d. Speisebreies 



berechnet 0,0868 g N, 

 auf 100 g Kartoffeln d. Speisebreies 



berechnet 1,0216 g N. 



In 20 ccm wurden bei der Titration ver- 

 braucht 0,7 n /s NaOH, 

 das entspricht 1,96 mg N, 



auf 33,9 g Kartoffeln d. Speise breies be- 

 rechnet 10 mg N, 



auf 100 g Kartoffeln d. Speise breies be- 

 rechnet 30 mg N. 



Vom Gesamtstickstoff sind also 

 10,7% formoltitrierbarer Ami- 

 nostickstoff. 



In 20 ccm wurden bei der Titration ver- 

 braucht 0,lccm n / 5 NaOH, 

 das entspricht 0,28 mg N. 



auf 8,5 g Kartoffeln d. Speisebreies be- 

 rechnet 1,40 mg N, 



auf 100 g Kartoffeln d. Speisebreies be- 

 rechnet 16,4 mg N. 



Vom Gesamtstickstoff sind also 

 1,6% formoltitrierbarer Ami- 

 nostickstoff. 



Meerschweinchen VI erwies sich bei der Sektion als schwanger; es war beim 

 Versuch aufgefallen, daß es sehr stark erregbar war und nur schlecht fraß. 



Versuch IV. 

 Meerschweinchen VII, c?, rein weiß. Meerschweinchen VIII, Q, rein weiß. 



425 g Gewicht. 

 Nach 30 stündigem Hunger erhielt das 



Tier von: 

 10h 30'— 10h 40'gelb gefärbte Kartoffeln ; 



es fraß ca. 4 g, 



Gewicht 335 g. 

 Nach 30 stündigem Hunger erhielt das 



Tier von: 

 10h 30'— 10 h 40'gelb gefärbte Kartoffeln ; 



es fraß ca. 3 g, 



