Untersuchungen über die Ionentheorie der Reizung. 



III. Mitteilung. 

 Ionentheorie der Geschmacksreizung. 



Von 

 Dr. P. Lasareff, 



Mitglied der russischen Akademie der Wissenschaften zu Petrograd, Professor an der Universität 

 und Technischen Hochschule zu Moskau. 



(Eingegangen am 11. September 1921.) 



Wie ich in meinen Arbeiten über die Ionentheorie der Reizung 

 nachgewiesen habe 1 ), müssen die Ionen die Reizung der Nerven, der 

 Muskeln, der Netzhaut und des Cortischen Organs hervorrufen, wobei 

 das Loebsche Gesetz 



~~ = K - Konst. (1) 



C 2 + & 



erfüllt ist, wo C x ist die Konzentration der eregenden, C 2 diejenige der 

 erregungshemmenden Jonen, <x und K Konstanten bedeuten. 



Wir wollen im weiteren eine Anwendung der allgemeinen Theorie 

 auf die Geschmacksempfindungen ausdehnen und die von mir früher 

 entwickelte Theorie der Geschmacksreizung 2 ) vervollständigen. Meine 

 Untersuchungen über die Theorie der Reizungen haben gezeigt, daß 

 die Geschmackserscheinungen auf einen physikalisch-chemischen Pro- 

 zeß zurückgeführt werden können, wenn man sich folgender Schemata 

 der betreffenden Erscheinung bedient. Im Einklang mit einer Reihe 

 experimenteller Untersuchungen stellen Avir uns vor, daß es in der Zunge 

 Papillen gibt, die einzeln genommen, die Empfindung des Süßen, 

 Sauren, Salzigen oder Bitteren erzeugen 3 ). 



Eine jede dieser Papillenarten enthält eine geschmackempfindliche 

 Substanz (Geschmackssubstanz), die durch entsprechende Erreger zer- 

 setzt wird, so daß die in den für das Süße empfindlichen Papillen ent- 

 haltene Substanz von allen süßen Stoffen zersetzt wird und dabei die 



x ) P. Lasareff, Pflügers Arch. 135, 196. 1910; 154, 459. 1913; 155, 310. 

 1914; P. Lasareff, Recherches sur la theorie ionique de l'excitation. Moscou 1918. 



2 ) P. Lasareff, Recherches sur la theorie usw. S. 147; P. Lasareff, Be- 

 richte d. phys. Inst, des wissenschaftl. Instituts zu Moskau, 1, 39. 1920. 



3 ) Oehrwall, Skandinav. Arch. f. Physiol. 2, 1. 1891; Goldscheider und 

 Schmidt, Zentralbl. f. Physiol. 4, 10: 1890; Kiesow, Philosoph. Studien 14, 591. 

 1898. 



