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hyperbolischen Form, wogegen die Kurven mit p H 7,6u . 8 im Gebiete kleiner 

 Seifenkonzentrationen Abweichungen zeigen. Hieraus ergibt sich, daß 

 ölsaures Natrium nur bei einer Alkalinität von über p K 8,5 bestehen 

 kami. Dies lehrt auch die bloße Betrachtung der Gemische : die Seifen- 

 lösungen in Puffergemischen unter p^ 8,5 trüben sich durch die aus- 

 fallende Fettsäure, die darüber bleiben klar. Für die Palmitin- und 

 Stearinsäure ergab sich durch Beobachtung der Trübung in wegen der 

 geringen Löslichkeit in der Kälte bei 40 Grad gehaltenen Mischungen 

 die Grenze der Beständigkeit etwa bei p s 8,2. 



Da die physiologische Alkalinität des Serums weit unter den gefun- 

 denen Werten hegt, ist das Bestehen unzerlegter Seife im Serum ausge- 

 schlossen. Dieser Schluß ist auch durch andere Überlegungen gestützt. 

 Wilhelm Ostwald 32 ) bemerkt gelegentlich, daß Seifen allein schon 

 in Berührung mit großen Oberflächen, wie sie ja die Serumkolloide dar- 

 stellen, zerlegt werden; ferner müssen ja auch die Eiweißkörper des 

 Serums zufolge ihres Alkalibindungsvermögens der Seife alles Alkali 

 entziehen, wenigstens solange diese nicht im Überschuß zugegen ist. 



Fettsäure und Serum. 



Nachdem wir auf Grund der soeben angeführten Versuche und 

 Überlegungen zu dem zwingenden Schlüsse gekommen si nd, daß keine Seife . 

 sondern nur Fettsäure bzw. unlösliche saure Seife in unseren Ge- 

 mischen vorhanden sein kann, ist es von vornherein im höchsten 

 Grade auffällig, daß Seifenzusatz zu Serum keine Trübung her- 

 vorruft, sondern das Gemisch klar ist und auch bei längerem Stehen 

 klar bleibt, woferne die Seife nicht in übermäßiger Menge zu- 

 gesetzt wird, wie in einem Teil der oben angeführten Versuche 

 (Abb. 1). Um festzustellen, ob der im nativen Serum nicht eintretende 

 Ausfall der Fettsäure sich etwa erst bei Säurezusatz einstellen würde, 

 wurde eine klare Seifen- Serummischung mit Salzsäure im Überschuß, 

 weit über das Säurebindungs vermögen der Eiweißkörper hinaus versetzt. 

 Auch hierbei blieb die Mischung klar. Es fällt also Fettsäure in Serum- 

 gegenwart selbst bei stärkster Säuerung nicht aus. 



In weiteren Versuchen zeigte sich, daß auch bei Zusatz von Calcium - 

 chlorid keine Trübung eintritt, wie sie bekanntlich in reiner Seifenlösung 

 die ausfallende Kalkseife erzeugt. 



Es lag nun nahe, die mit Serum angestellten Versuche mit anderen 

 Eiweißkörpern zu wiederholen. Casein, Caseinnatrium in Form von Sana- 

 togen, Serumglobulin, Serumalbumin und Hühnereiweiß wurden geprüft 

 und in gleicher Weise wirksam gefunden. 



Nun lag die Frage vor, wie es kommt, daß Fettsäure in Serum- bzw. 

 Eiweißgegenwart ldar „löslich'' ist. Dies ist so zu erklären, daß die 

 Fettsäure aus der Seife durch Alkalientzug zwar freigemacht, durch das 



