Beiträge zur Pharmakologie der Lipoide. II. ,') I I 



Eiweiß jedoch als Schutzkolloid in hochdisperser Form in Lösung 

 gehalten wird. Windisch und Dietrich 39 ) sprechen von derartigen 

 hochdispersen Modifikationen der Fettsäure. 



Das vollkommene Klarbleiben der Lösung spricht nicht dagegen. Auch 

 praktisch wasserunlösliche Körper haben sich bei genauer Untersuchung (Leit- 

 fähigkeit) als spurenweise löslich erwiesen und es muß mit der Möglichkeit über- 

 sättigter klarer Lösung praktisch wasserunlöslicher Körper gerechnet werden. 

 Ein bekanntes Beispiel hierfür ist der verspätete Ausfall des Schwefels beim Zu- 

 sammenbringen von Natriumthiosulfat und HCl, der auch dann noch eintritt, 

 wenn man, solange das Gemisch noch klar ist, die Säure durch Alkali neutralisiert 

 und der beweist, daß der Schwefel in der klaren Lösung in feinstverteilter Form 

 vorhanden gewesen sein müsse. In ähnlicher Weise könnte man sich vorstellen, 

 daß die Fettsäureteilchen zunächst in klarer Lösung bestehen und durch das Eiweiß 

 vor einer Vereinigung zu optisch wahrnehmbaren Komplexen bewahrt bleiben. 



Für eine derartige Wirkung des Eiweißes als Schutzkolloid spricht auch 

 folgendes. Versetzt man eine Mischung von viel Seife und wenig Eiweiß 

 (O,lproz. Xa-oleinicum, 0,005 proz. Caseinnatrium) mit Säure im Überschuß, 

 so tritt nach einiger Zeit eine zarte Trübung von der bläulichen Farbe des frischen, 

 von der Zigarre aufsteigenden Rauches, wogegen bekanntlich bei eiweißfreier 

 Seifenlösung sofort die bekannte reingraue Farbe älteren Rauches eintritt. Es liegt 

 also hier bloß eine Verzögerung der sichtbaren Ausscheidung vor. Die Schutz- 

 wirkung des Eiweißes ist hier erschöpft. 



Auch Gelatine (5%) hemmt die Fettsäureausscheidung, jedoch nicht so 

 vollkommen wie Eiweiß; Stärke verzögert nur. 



Somit zeigte sich, daß das Eiweiß im Vergleiche mit anderen 

 Schutzkolloiden in besonderem Maße die Fähigkeit besitze, Fettsäuren 

 hochdispers gelöst zu halten, wie dies seiner bekannten Fähigkeit, 

 auch gröbere Dispersionen, d. h. sichtbare Emulsionen weitgehend zu 

 stabilisieren ( Gl . B e r n a r d , S p i r o 47 ) , M. H. Fische r 40 ) , entspricht . 



Der Umstand, daß in Seifenserumgemischen bei Zusatz von CaCl 2 keine 

 Fällung von fettsaurem Kalk zustande kommt, kann seinen Grund entweder darin 

 haben, daß das Ca nur mit Seife, nicht aber mit Fettsäure reagiert oder darin, daß 

 der Kalk in löslicher Form in die Fettsäure-Eiweißverbindung eingeht. In dieser 

 Verbindung müßte das Ca adialysabel sein und es ist denkbar, daß eine solche 

 dem von Rona und Takahashi 35 ) erwiesenen nicht diffusiblen Teil des Ca im 

 Serum entspricht. Darüber werden Dialyseversuche entscheiden. 



Bevor auf die Frage der stalagmometrischen Kurven und der 

 Hämolyse versuche zurückgegriffen wird, soll über 



V e r s u e h e m i t s ad z a r m e m S e r u m 

 berichtet werden. 



Setzt man Seife zu Serum, das einer 3 — 4 wöchentlichen Dialyse 

 unterzogen worden war, so erhält man eine voluminöse Fällung, die sich 

 im Überschuß von Seife löst. Die Fällung flockt nach kurzer Zeit aus 

 und ist löslich in Säure und Alkali. Die Löslichkeit in Alkali ist vielleicht 

 der Grund, weshalb sie sich im Überschuß der Seife löst. Die Fällung 

 löst sich ferner bei Zusatz von Kochsalz, sobald ein Gehalt von 0,3 



