von organischen Nahrungsstoffen mit spezifischer Wirkung. XIII. 653 



seinen Untersuchungen keine Gaswechselversuche durchgeführt, sondern 

 das Oxydati ons vermögen der Gewebe mittels Farbstoff methoden ge- 

 prüft. Es können darüber keine Zweifel bestehen, daß Gaswechsel- 

 versuche an ganzen Organismen, an Geweben und Zellen eindeutigere 

 Ergebnisse liefern als die von Hess angewandten Methoden. Wir wissen 

 leider über die feineren Vorgänge und Bedingungen der Oxydations- 

 vorgänge in den Zellen noch wenig. Wir wissen nur, daß der Zu- 

 stand der Zellinhaltsstoffe von großer Bedeutung ist. Ferner ist 

 anzunehmen, daß Fermente eine Rolle spielen. Viele Beobachtungen 

 sprechen dafür, daß eine größere Anzahl von Stoffen an der Durchfüh- 

 rung der Oxydations Vorgänge beteiligt sind. Für den Zellstoffwechsel 

 selbst ist wesentlich, daß alle einzelnen Vorgänge in geregelter Weise inein- 

 ander eingreifen. Es ist wohl denkbar, daß eine Farbstoff reaktion nicht 

 gestört ist, obwohl in Wirklichkeit das eine oder andere Glied in der 

 Kette der ganzen Vorgänge, die zu Oxydationen führen, gestört ist. 

 Umgekehrt kann eine Farbstoffreaktion verändert sein und trotzdem 

 keine erhebliche Störung in den Zelloxydationen vorhanden sein. 

 Wir weisen auf diese Dinge vor allen Dingen deshalb hin, weil Hess 

 glaubt, bemerken zu müssen, daß Gaswechselversuche mit störenden 



Abnahme des Gesamtgaswechsels und desjenigen der einzelnen Gewebe parallel 

 gehen und sich durch jene Stoffe günstig beeinflussen lassen, die imstande sind, 

 die sonstigen Symptome der alimentären Dystophie, wie Krämpfe usw. aufzuheben 

 bzw. ihr Auftreten zu verhindern, Vgl. die aus dem hiesigen Institut hervorgegan- 

 genen, in diesem Archiv 118, 260. 1920; 182, 133. 1920; 185, 141. 1920; 186,265- 1921; 

 18T, 80. 1921; 188, 60. 1921; 191, 258, 278. 1921; 193, 163, 174. 1921 erschienenen 

 Mitteilungen und ferner Festschrift der Kaiser Wilhelm- Gesellschaft zur Förderung 

 der Wissenschaften zu ihrem 10jährigen Jubiläum. Verlag von J. Springer, 

 Berlin 1921. — Nach der Darstellung von Hess kann leicht der Eindruck erweckt 

 werden, daß Freudenberg und György vor dem einen von uns (A. ) die Beobachtung mit- 

 geteilt haben, wonach jene Vitamine bzw. Nu tramine genannten Nahrungsstoffe die 

 Oxydationen in Zellen steigern. In der Tat liegt nur die auch von uns hervorgehobene 

 Beobachtung von Dutcher (J. biol. Chem. 36, 63. 1918), wonach der Katalasegehalt 

 der Gewebe bei der alimentären Dystrophie verringert ist, vor unseren Mitteüungen. 

 Uns war bei Beginn unserer Versuche die Arbeit von Dutcher noch nicht bekannt. 

 Wir erhielten zunächst 1920 nur durch das Chemische Zentralblatt Kenntnis von 

 ihr. Die von Hess erwähnte Mitteilung von Freudenberg und György ist am 10. IX. 

 1920 in der Münch. med. Wochenschr. erschienen. Die erste Arbeit von dem 

 einen von uns (A.), in der als Arbeitsprogramm die Aufklärung der Temperatur- 

 abnahme bei der alimentären Dystrophie der Tauben mitgeteilt wird, ist in Bd. 118, 

 S. 260. 1920 enthalten (leider fehlt das Eingangsdatum August 1919!), In der am 

 9. IV. 1920 bei der Redaktion von Pflügers Archiv eingegangenen Arbeit ist zum 

 ersten Male auf die bei der alimentären Dystrophie der Tauben herabgesetzte Gewebs- 

 atmung hingewiesen und der weitere Versuchsplan klar vorgezeichnet. In dieser 

 Arbeit (Pflügers Archiv f. d. ges. Physiol. 182, 133. 1920) ist auch mitgeteilt, 

 daß Zusatz von alkoholischem Hefeextrakt und Hefekochsaft die herabgesetzte 

 Gewebsatmung anfachen kann. Hess hat merkwürdigerweise diese Arbeit nicht 

 erwähnt. Er nennt nur Pflügers Archiv 178 und 185. — Es sei noch ausdrücklich 



