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SOCIETE DE BIOLOGIE 



Stances, le ventricule peut trouver en lui-même le primum movens de 

 ses contractions désordonnées. 



Travail des laboratoires de physiologie et de pathologie expérimentale 

 de la Faculté de médecine de Paris.) 



Des échanges azotés de l'organisme, 

 par Andké Gouin et P. Andouard. 



A la séance du 30 novembre 1907, nous montrions que l'importance 

 journalière des échanges azotés de l'organisme ne dépassait pas 

 9,5 gr. d'azote par jour, et par 100 kilogrammes, chez les bovidés en 

 croissance. Notre chiffre semble avoir été généralement admis par les 

 zootechniciens. 



Depuis, nous avons été amenés à reconnaître qu'il pouvait s'abaisser 

 encore notablement. Nous n'avions pas osé, en 1907, faire état d'une 

 expérience qui remontait à 1902, époque à laquelle nous commencions 

 à établir pour nos animaux en expérience le bilan général de la nutri- 

 tion ; mais de nouvelles observations, au. cours des années 1909, 1911 

 et 1912, sont venues en apporter la confirmation complète. 



Nous croyons à propos d'en reproduire sommairement les résultats : 



ANNÉE 



DURÉE 



AGE 



du sujet. 



CROIT 

 journalier. 



AZOTE 



alimentaire 

 par 100 kil 



AZOTE 



uriijaire 



ogrammes. 



1902 

 1909 

 1911 

 1912 



Jours. 

 57 

 28 

 28 

 28 



Jours. 

 214 

 462 

 205 



552 



Grammes. 



1.026 



96 i 



786 



892 



Grammes. 

 55,24 

 30,79 

 41,49 

 41,21 



Grammes. 

 7,61 

 5,59 

 8,63 

 5,97 



Ainsi que l'indiquent les chiffres de l'azote urinaire, le taux des 

 échanges azotés de l'organisme s'est abaissé, dans deux des expériences, 

 au-dessous de 6 grammes par 100 kilogrammes. 



S'il y avait eu pénurie d'azote digestible, il est manifeste que la crois- 

 sance en aurait souffert autant, sinon beaucoup plus, que les échanges 

 organiques. Or, ce n'a pas été le cas, puisque, dans les conditions les 

 meilleures, on ne saurait compter sur des augmentations de poids 

 sensiblement plus élevées que celles qui se sont réalisées au cours de 

 nos expériences. 



