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donc l'on se propose d'utiliser les réactions anaphylactiques dans la 

 différenciation des préparations de viandes, l'usage des sérums sanguins 

 devra être rejeté de cette technique. Les animaux, préparés à l'aide des 

 viandes manufacturées à identifier, ne devront être éprouvés qu'avec des 

 macérations connues des diverses viandes qu'il est d'usage de consommer 

 et non à l'aide du sérum sanguin des espèces qui les fournissent. 



{Travail du laboratoire de M. le j^rofesseur Vallée à l'Ecole d' Al fort.) 



De la perfusion intestinale chez l'animal vivant, 

 par Paul Carnot et Roger Glénard. 



I. — Influence du système nerveux central 

 sur les mouvements intestinaux. 



Comme suite à nos expériences précédentes, nous avons réalisé la 

 perfusion d'une anse intestinale par le liquide de Locke sur l'animal 

 vivant. Cette technique est susceptible d'élucider divers mécanismes, 

 nerveux ou humoraux, relatifs à la physiologie de l'intestin. 



La technique est la suivante: sur un lapin, endormi superficiellement à 

 î'éther, on ouvre l'abdomen, on attire au dehors un paquet d'anses intestinales, 

 comprenant environ 1 m. 1/2 d'intestin et irrigué par une même artère mésen- 

 térique. Cette artère est liée et une fine canule de verre y est introduite avec 

 beaucoup de précautions pour ne pas léser les nerfs du voisinage. Les veines 

 de retour sont largement incisées au-dessous d'une ligature et l'on fait 

 passer un courant de liquide de Locke oxygéné à 38 degrés, à la vitesse de 

 10 ce. par minute. Les collatérales sont liées aux deux extrémités de l'anse 

 perfusée. Enfin on immerge les anses perfusées et les anses voisines dans 

 une solution de Locke à 38 degrés. 



On a ainsi une anse de 1 m. 1/2 d'intestin, privée de toute communication 

 circulatoire avec l'organisme, quoique maintenue vivante dans de bonnes 

 conditions par la perfusion, et continuant à être innervée normalement. 



La disposition de l'expérience est particulièrement suggestive, en ce sens 

 que l'anse ainsi perfusée est entièrement vide de sang et décolorée, tandis 

 que les anses voisines, irriguées normalement par le sang, conservent leur 

 couleur rosée naturelle. 



On constate, dans ces conditions, que les anses intestinales, immergées 

 dans le bain de Locke à 38 degrés, conservent leurs mouvements habi- 

 tuels, aussi bien au niveau des anses blanches perfusées qu'au niveau 

 des anses roses irriguées par le sang; il n'y a pas, entre les mouve- 



