662 SOCIÉTÉ DE BIOLOGIE 



INJECTION DE PEPTONE 



Isogone. Hétérogène. 



Viande de bœuf. 25 jours. Accidents de choc, 5 dont 2 morts. 2 dont 2 morts. 



— — 1 jour. — 2 — 2 — 1 — 1 mort. 

 Viande de cheval. 25 jours. — 3 — 1 — 5 — 4 morts. 



— — 1 jour. 1—1 — 1—1 mort. 



Chez 5 animaux nourris de viande et morts du choc provoqué par la 

 peptone isogène, nous avons recherché la toxicité du cerveau ; constam- 

 ment nous l'avons trouvée, avec 5 cas de mort, sur 6 animaux neufs qui 

 avaient reçu l'extrait aqueux du cerveau. 



De même, chez les animaux nourris de viande et morts de l'injection 

 de peptone hétérogène,? fois sur 7 l'extrait cérébral s'est montré toxique, 

 et mortel pour 6 animaux sur 10. 



En somme, le choc déterminé par l'injection de peptone n'a pas paru 

 se produire à la faveur d'une sensibilisation préalable par ingestion de 

 viande crue. Ce choc peptonique a présenté les plus grandes analogies 

 avec le choc anaphylactique, jusques et y compris la toxicité du cerveau. 

 Cette toxicité s'est rencontrée aussi bien chez les animaux neufs qui 

 recevaient l'injection de peptone, que chez ceux qui avaient été préparés 

 par l'ingestion, courte ou prolongée, de viande crue, isogène ou hété- 

 rogène par rapport à la peptone. 



L'intoxication peptonique n'est pas la seule qui produise des accidents 

 de choc très analogues à ceux de l'anaphylaxie. On en peut obtenir de 

 semblables par l'injection de sérums hétérogènes dans le sang. Mais, 

 chez une vingtaine d'animaux, lapins et cobayes, tués par des sérums 

 d'homme, de cheval et de chien, nous n'avons pas constaté la toxicité 

 du cerveau. 



Une substance chimique bien définie, l'antipyrine, à la dose de 

 1 gramme sous la peau ou gr. 50 dans les veines chez le cobaye, déter- 

 mine des accidents de choc qui rappellent ceux de l'anaphylaxie. Or, 

 dans le cerveau des animaux ainsi tués, nous n'avons pas non plus 

 trouvé de propriétés toxiques pour les animaux neufs. 



C'est donc la peptone qui, dans nos expériences, a déterminé les 

 accidents les plus semblables à ceux du choc anaphylactique, tant sous 

 le rapport des symptômes que de la toxicité cérébrale. 



Mais quelles que soient les ressemblances de ces phénomènes de choc, 

 les divers processus, capables de les susciter ne doivent pas être 

 confondus. Il importe, à notre avis, de bien préciser ce qui les distingue. 



Anaphylaxie n'est pas synonyme de choc. L'anaphylaxie existe indé- 

 pendamment du choc. Si le choc en est assurément la manifestation la 

 plus saisissante, il n'en est pas la seule et l'anaphylaxie peut encore se 

 traduire par des réactions locales. D'autre part, un choc tout à fait 

 semblable et même accompagné de la présence dans le cerveau de 



