SÉANCE DU 19 AVRIL 



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Contribution a l'étude de la cholestérinémie physiologique. 

 Influence de l'alimentation. 



Note de Rouzaud et Cabanis, présentée par II. Vincent. 



Poursuivant nos recherches (1) sur la cholestérinémie physiologique, 

 nous avons voulu étudier si le taux de la cholestérine « circulante » 

 subissait des variations appréciables sous l'influence de l'alimenta- 

 tion. 



Nos examens out été pratiqués sur des personnes jeunes et en parfait 

 état de santé; les prélèvements ont été faits avant et 4 à 5 heures après 

 un repas dans la composition duquel entraient des substances riches 

 en cholestérine. 



Nous avons employé, pour le dosage de la cholestérine, la méthode 

 colorimé trique de Grigaut, en ayant soin, comme, du reste, nous 

 l'avons expliqué (2), de pratiquer les dosages en série et de comparer 

 dans une même séance les échantillons de sérum provenant de pré- 

 lèvements avant et après le repas pour chaque sujet. 



Voici, résumés dans le tableau suivant, les résultats obtenus chez les 

 douze sujets examinés. 



NOMS DES SUJETS 



Gi. 

 Lo. 



Go. 

 Se. 

 Pa. 

 Mo 

 Ch. 

 Ma 

 Gr. 

 Ca. 

 Es. 

 Fu. 



1 gr. 

 1 gr. 



1 gr. 



2 gr. 

 1 gr. 



1 gr. 



2 gr. 

 1 gr. 

 i gr. 



1 gr. 

 i gr. 



2 gr. 



1 gr. 

 1 gr. 



1 gr. 



2 gr. 

 1 gr. 



1 gr. 



2 gr. 

 1 gr. 

 1 gr. 

 1 gr. 



1 gr. 



2 gr. 



OBSERVATIONS 



Le repas comprenait pour chacun 

 de ces sujets : 



1 soupe maigre. 

 250 gr. de pain. 

 1 portion de viande. 



1 portion légumes verts. 



2 œufs. 



25 centilitres de via. 



Lait, 2 lilres et 2 œufs. 

 (Subictérique.) 



Ainsi, le taux moyen de la cholestérine est resté à 1 gr. 60, n'éprou- 

 vant aucune variation sous l'influence du repas. Un seul de nos sujets, 

 à taux cholestérinémique assez élevé (deux grammes), nous a montré 



(i) Rouzaud et Cabanis. Influence du sommeil et de la marche sur la 

 cholestérinémie. Comptes rendus de la Soc. de Biologie, 1 er mars 1913. 



(2) Rouzaud et Cabanis. Varialions de la cholestérinémie au cours de la 

 vaccination antityphique. La Presse médicale, 12 mars 1913. 



