1032 RÉUNION BIOLOGIQUE DE SAINT-PÉTERSBOURG 



Mais la fermeture des stomates au milieu de la journée a une influence 

 défavorable sur l'autre fonction des stomates, notamment sur l'absorp- 

 tion de l'acide carbonique; c'est pourquoi la plante produit différents 

 dispositifs défensifs qui diminuent la transpiration par les stomates; 

 de telle manière, la plante peul maintenir ouverts les stomates et ne 

 perdre que des quantités d'eau relativement petites. 



La fermeture des stomates se fait avec une vitesse déterminée et ne 

 dépend pas de la quantité d'eau que la plante a perdue. La plante met 

 de trente minutes à une heure et demie pour fermer les stomates; cela 

 dépend du degré de l'ouverture des stomates, mais elle peut commencer 

 à se faner déjà pendant les premières cinq à dix minutes. On a placé 

 des feuilles de Tropseolum dans des conditions différentes au point de 

 vue de la transpiration, et on a obtenu l'es résultats suivants : une 

 feuille a perdu 5 p. 100 de son poids avant que les stomates furent 

 fermés, tandis qu'une deuxième a perdu 12 p. 100 et une troisième 

 43 p. 100 de son poids. Dans une autre expérience, des plantes gardées 

 à l'air sec ont évaporé tant d'eau, que l'on pouvait les réduire en poudre, 

 et n'ont cependant pas fermé les stomates. 



A quoi tient cette fermeture lente des stomates? Le mécanisme qui 

 règle la fermeture des stomates est lié aux changements de la turges- 

 cence; celle-ci dépend, à son tour, de la quantité d'eau et de la quantité 

 de matières actives au point de vue osmotique dans le suc cellulaire. Dans 

 mes expériences, ce n'est que le dernier facteur qui a pu jouer un rôle. 

 Il était ainsi nécessaire d'étudier la pression osmotique chez des plantes 

 différentes. L'examen d'un certain nombre de plantes de prairies a 

 montré que, chez les plantes à stomates ouverts, la pression osmotique 

 est, en moyenne, de 100 atmosphères dans les cellules stomatiques, 

 tandis qu'elle est de 20 atmosphères dans les autres tissus; dans ces 

 conditions, avant que la turgescence diminue dans les cellules stoma- 

 tiques, les autres tissus perdent une grande quantité d'eau et se fanent 

 complètement. Mais nous savons que des plantes peuvent avoir des 

 tissus turgescents et des stomates fermés en même temps, ce qui n'est 

 possible que si la pression dans les cellules de stomates descend jusqu'au 

 niveau de la pression dans les autres tissus. Une série d'expériences a, 

 en effet, montré que, dans les cellules stomatiques des plantes placées à 

 l'air sec, la pression osmotique descend jusqu'à 20 atmosphères; les 

 mêmes plantes, transportées à l'air humide, présentaient dans les 

 cellules stomatiques une pression qui montait jusqu'à 100 atmosphères. 

 La plante met à peu près deux heures pour réaliser ces changements. 



Mais qu'est-ce qui détermine les changements de la pression osmo- 

 tique? Il y a des raisons de croire que ce phénomène est dû à des pro- 

 cessus enzymatiques qui ont pour résultat la transformation de l'amidon 

 en sucre et inversement du sucre en amidon. Des observations ont 

 montré que, lorsque les plantes ont des stomates ouverts, on constate 



