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on les retire trop tôt, ils dépérissent de jour à autre , tom- 

 bent en langueur, et meurent. Si on les laisse trop long- 

 temps avec leurs père et mère, ils ne veulent point prendre 

 la becquée , de telle manière qu'on s'y prenne , et se laisse- 

 roient mourir de faim si on ne les rendoit promptement à 

 leurs parens. Cependant le temps indiqué ci-dessus paroît 

 trop long à des oiseleurs ; ils les ôtent à la mère dès le hui- 

 tième jour , en enlevant le nid avec le boulin. 



Une des pâtes dont on se sert pour élever les jeunes serins 

 à la becquée, se compose de cette manière : 



On met, dans un grand mortier ou sur une table mince , 

 en deux ou trois fois , un demi-litron de navette bien sèche 

 et bien vannée.on l'écrase avec un rouleau de bois en le rou- 

 kmt et déroulant plusieurs fois, de façon que la navette 

 étant bien broyée , on puisse en faire sortir aisément l'en- 

 veloppe , et qu'elle reste nette ; on y ajoute trois échaudes 

 secs , écrasés et réduits en poudre , après en avoir ôté la 

 première croûte , avec un petit biscuit ; le tout bien mêlé 

 ensemble se met dans une boîte neuve de chêne que Ion pose 

 danlvun lieu qui ne soit pas exposé au soleil. On prend de 

 cett*- coudre une cuillerée ou plus , selon le besoin qu'on 

 er ... i y ar ce moyen on trouve, dans le moment, la nourriture 

 du serin toute faite , en y ajoutant un peu de jaune d'œuf, et 

 assez d eau pour tout humecter. Mais cette composiiion ne 

 vaut plus rien après vingt jours, parce qu'alors la navette 

 pilée s'aigrit : passé ce temps , on doit la jeter ou la donner 

 aux vieux. Cette pâte , une fois faite , a l'avantage de donner 

 peu d'embarras ; mais il vaut mieux en faire de nouvelle 

 tous les jours. Celle composée par Hervieux paroît meil- 

 leure. « Les premiers jours , dit il , que je commence à don- 

 ner la becquée aux petits serins, je prends un morceau d'é- 

 chaudé dont la croûte est ôlée à cause de son amertume , j'y 

 ajoute un très-petit morceau de biscuit , le tout dur, et je les 

 réduis en poudre ; j'y mets ensuite une moitié ou plus, selon 

 le besoin que j'en ai , d'un jaune d'œuf dur que je détrempe 

 avec un peu d'eau , le tout bien délayé , en sorte qu'il n'y ait 

 aucun durillon. 11 ne faut jamais que la pâle soit trop li- 

 quide ; car, lorsqu'on la leur donne ainsi, elle ne les nourrit 

 pas si bien , et à tous momens ils demandent ; ils sont même 

 dévoyés lorsque le composé est trop liquide , et ils ont de la 

 peine à en revenir ; mais lorsque la pâle est un peu plus 

 ferme, elle reste plus long-temps dans leur jabot , et les 

 nourrit mieux : quand l'œuf dur est frais, le blanc se délaie 

 aussi bien que le jaune , et ne les échauffe pas tant que s'il 

 n'y avoit que du jaune. » Après les trois premiers jours écou- 

 lés , il ajoute à cette pâte une pincée de navette bouillie 



