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Je meilleur a un petit goût de noisette qui leur plaît beau- 

 coup. 



L'alpiste est une graine dorée, moins grosse que le millet, 

 mais moitié plus longue, finissant en pointe à ses deux extré- 

 mités. Il engraisse et échauffe les serins; son goût est à peu 

 près ceiui du millet : on peut leur en donner, mais en petite 

 quantité; car on assure qu'il leur brûle les entrailles; cepen- 

 dant c'est leur nourriture naturelle, celle dont les serins des 

 Canaries vivent dans leur pays natal. On le mélange avec 

 la navette , et l'on prétend que ceux qui en mangent habi- 

 tuellement vivent plus long-temps, et ne sont pas si sujets à 

 la maladie qu'on appelle avalure. 



La graine d'œillette vient d'une plante qui ressemble au 

 pavot ; elle est grise et fort déliée , et a un petit goût sucré. 

 Sa qualité est de resserrer; c'est pourquoi on en donne aux 

 serins dévoyés. On doit être connoisseur pour acheter cette 

 graine, car elle ressemble beaucoup à celle de pavot, qui 

 cause la mort aux canaris ; elle en diffère en ce qu'elle est 

 grise, et celle du pavot tire sur le noir. 



La graine de laitue, qui est plate , longue et d'un gris de 

 perle , a la qualité de rafraîchir; c'est pourquoi on en donne 

 de temps en temps pour les faire vider : la plus nouvelle est 

 la meilleure. 



Celle d'argentine est rouge et très-fine ; elle resserre les 

 serins qui en peuvent manger, mais beaucoup n'en veulent 

 pas. Son nom latin est thaliclrum , d'où lui est venu le nom 

 français talitron. Cette graine seroit d'une grande utilité pour 

 les hommes, si, comme dit Hervieux, elle est un antidote sou- 

 verain et efficace contre la fièvre tierce. Quand on en donne 

 aux serins , il faut la mêler avec la graine d'œillette ; elle 

 les resserre lorsqu'ils ont le dévoiement ou qu'ils jettent du 

 sang ; hors cette maladie, elle leur est tout-à-fait inutile. 



La graine de plantain nourrit et échauffe; mais on ne doit 

 en donner que de temps en temps aux serins. Enfin on les 

 nourrit encore avec de l'avoine, mais ce doit être rarement ; 

 on leur en donne une petite quantité , vu qu'elle pourroit les 

 étouffer. 



La pâte propre à éveiller l'appétit des serins se nomme 

 salègre. On prend pour la foire de la terre grasse , telle qu'on 

 en donne aux pigeons ; on y met une petite quantité de sel , 

 on y joinj une quantité suffisante de bon millet et d'alpiste , 

 avecunpeude chènevis; on pétrit le toutavec cette terre rouge, 

 comme si on faisoit du pain : on en fait ensuite de petites parts 

 pesant environ un quarteron ; on les met au four, et on les y 

 laisse jusqu'à ce qu'elles soient totalement desséchées ; et dès 

 qu'elles sont refroidies, on peut dans le jour même la donner 



